Di Tegal ada banyak jenis ikan yang dipotong kemudian diasap, biasa disebut panggang. Panggang ini paling sering digoreng biasa kemudian dipecak dengan sambal atau dibuat mangut seperti ini. Selamat mencoba :)

Udah lulus jadi wong semarang

Iseng2 beli belut bakar, binggung mw diapakan yah dbkin mangut saja

Dulu banget waktu jaman sekolah.. kalo mama masak belut pasti jauh jauh dr dapur, ga mau bantuin. setengah mati nutup mulut walo disuapin mama untuk nyobain sedikiiit aja. Ya..karena emang geli liatnya..apalagi bagian kepala..heuw...klo kepegang bisa jejeritan 😁Tapi mama selalu ngeyakinin klo belut itu gurih dan banyak protein nya... lama lama luluh juga nih karena jurus rayuan mama.. dari nyobain secuil, dua cuil tiga cuil..hahahaha... Ternyata keenakan 😄. Berawal dari situ sy mulai suka dan mulai mau bantuin mama masak belut. Tp ttp mama yg bersihin belut / buang kepala nya... Sy nyiapin bumbu seperti yg mama perintahkan. Kata mama, "kalo masak harus berani bumbu biar rasanya mantap, gula garam juga harus pas agar tidak perlu lagi menambahkan penyedap/penguat rasa." Itulah yg sll sy ingat sampai skrg saat masak bareng mama. Biasanya mama mengolah belut jadi mangut ini (resep andalan mama, rasanya juara) di kering pedes manis ato ga cuma di goreng aja yang makannya di cocol pake sambel.. Kangen masak bareng mama...semua masakan mama enak.. walaupun mama sudah tiada, tp sll ingat kebersamaan bersama mama, terlebih di dapur.. dr yg cm bantuin aja sampai bisa masak sendiri...mama guru yang terbaik #ibukupelindungsetia #warisanibu

Makanan favorit saya dan suami. Ngga pake bumbu ulek, jadi tinggal cemplang cemplung aja praktis dan lebih seger. Biasanya pake Pete tambah sedeppp rasanya!

Seneng banget sama belut, biasanya beli dan kali ini pengen masak sendir

mudah banget masaknya, ga ribet. . Dan endess. .

Tadi pagi tukang sayur bawa belut panggang dan biasanya oleh ibu dibuat mangut campur tahu tempe dan terong.. rasanya pedas gurih...

Masakan ini adalah khas Semarangan atau juga di beberapa daerah pesisir utara Jawa, yang khas dengan pengasapan ikannya, belut ini diantaranya

My hubby suka sekali dengan belut yang dimasak berkuah, jadi tidak hanya digoreng kering, yang teksturnya biasanya masih terlalu keras untuk giginya. Iya nih, my hubby lagi bermasalah dengan giginya. Jadi susah mengunyah dengan baik. Tapi kalau dimasak berkuah, belutnya walau digoreng, teksturnya jadi empuk. Pertamakali makan mangut adalah saat berkunjung ke Boyolali. Walau kala itu bahan utamanya adalah ikan mujaer. Jadi saya masak mangut gaya Solo-Boyolali ..atau lebih tepatnya seperti gaya yang masak 🤭😅 ..dan itu enak banget. Menginspirasi saat ingin masak masakan berkuah 🧑🏻‍🍳👍🏻.Biar rame isinya, saya tambahkan juga tahu dan terong.My hubby jadi bolak-balik makan. Enak banget katanya 🤭🧑🏻‍🍳🥰❤️.Kitchen hacks yang biasanya saya lakukan untuk mengatasi wajan yang lengket untuk menggoreng adalah: memanaskan wajan dahulu sebelum dituangi minyak.Caranya: cuci bersih wajan lalu dilap kering, taruh di atas api, tunggu agak berasap baru tuang minyak. Setelah minyak panas, pelan² wajan digosok-gosok dengan sutil, baru deh bisa dipakai untuk menggoreng. Niscaya wajan tidak lengket lagi.Hayuk kita ramein Colam, mbak Ari @ibutina 🧑🏻‍🍳🤗🥰❤️#SiapMasukKalender#AnekaHidanganNusantara#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraSolo#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApronMinggu ke 44.

Waktu pulang dibawain belut sama mamah yaudah deh disimpen dulu wkwkw mumpung waktu itu ada yang request masakan belut ini besoknya langsung eksekusi ALHAMDULILLAH pelanggan saya bilang SUKA ENAK, resepnya dari berbagai sumber 😅 dari bude tapi saya tambahin dari Google juga pokoknya semua deh