Cuscús con "pollo" sin gluten vegano 🍗
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Cuscús con "pollo" sin gluten vegano.
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- 1
Dejar los garbanzos y las almendras en remojo la noche anterior.
- 2
Dejar el escalopín a remojo en agua filtrada o el algún otro líquido durante unos 10 minutos.
- 3
Moler las almendras junto al lino. No hace falta que quede un polvo muy fino.
- 4
En una cacerola con agua filtrada hervir los garbanzos durante al menos 1 hora y cuarto. Reservar el caldo.
- 5
En la misma cacerola, con el caldo del hervido de los garbanzos, hervir el cuscús como indique el fabricante.
- 6
Escurrir el escalopín y freírlo en una sartén por ambos lados hasta que esté tostadito.
- 7
Mezclar el cuscús con los garbanzos, el escalopín troceado, el zumo, la almendra y el lino y servir. Puede servirse frío o caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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