Revuelto Gramajo (Original)
Creado por Artemio Gramajo (edecán del general Julio A. Roca, quien acompañó durante las dos campañas al desierto) es uno de los platos más clásicos de la cultura Argentina/Uruguaya. Mas allá que el creador haya sido un genocida, la receta es deliciosa y súper fácil de hacer.
Revuelto Gramajo (Original)
Creado por Artemio Gramajo (edecán del general Julio A. Roca, quien acompañó durante las dos campañas al desierto) es uno de los platos más clásicos de la cultura Argentina/Uruguaya. Mas allá que el creador haya sido un genocida, la receta es deliciosa y súper fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Lo primero que hay que hacer es preparar los ingredientes.
- 2
Pelas la papa, la cortás y ponés en agua con sal gruesa, para que liberen el almidón y ablanden mientras preparás el resto de los ingredientes. (Supuestamente hay que dejarlo una hora, pero con veinte minutos es más que suficiente)
- 3
Cortás el jamón. No hay una forma específica de cortarlo. Hacelo como más te guste.
- 4
Batis los huevos, solo un poco (a mano, con tenedor). Si querés podés agregar la nuez moscada en este paso.
- 5
Ponés una olla con aceite (este paso podés hacerlo antes para ahorrar tiempo) y tirás las papas (SECAS que sino todo salpica por doquier!!). Agregalas de a poco así evitas que se enfríe la fritura y las dejås hasta que queden bien doradas. Las pasás a una fuente o plato con papel absorvente y les agregás sal.
- 6
Mezclás todo.
- 7
Preparás una olla con aceite o frirolim (muy poco) y tirás el revuelto gramajo. Mezclá hasta que los huevos estén cocidos, pero algo jugosos.
- 8
Lo servís y listo! A mangiare!!
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