Soto Betawi ala Chei

Andika Shelly
Andika Shelly @AndikaShelly

Source : Phie_Kitchen. Saya suka banget soto betawi tp sebelumnya klo bikin rasanya kurang mantep. Pake bumbu instan, pedes kasian anak2 ngga bisa makan. Untung pas arisan kemarin nemu resepnya Mbak Prilly dan ud nyobain recook tp pas mau posting resep, fotonya entah kemana.. 😅 Nah pas bikin kedua ini bumbunya saya utakatik sendiri. Ibu saya pas nyium aromanya lgs comment 'ini masak apa enak banget baunya..' Alhamdulillah rasanya juga pas sesuai selera..😘👌

Soto Betawi ala Chei

Source : Phie_Kitchen. Saya suka banget soto betawi tp sebelumnya klo bikin rasanya kurang mantep. Pake bumbu instan, pedes kasian anak2 ngga bisa makan. Untung pas arisan kemarin nemu resepnya Mbak Prilly dan ud nyobain recook tp pas mau posting resep, fotonya entah kemana.. 😅 Nah pas bikin kedua ini bumbunya saya utakatik sendiri. Ibu saya pas nyium aromanya lgs comment 'ini masak apa enak banget baunya..' Alhamdulillah rasanya juga pas sesuai selera..😘👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grdaging sapi, saya presto dulu 40 menit
  2. 1 buahkentang besar, potong kotak, goreng (bs jga direbus
  3. 1 batangwortel (buat anak2 saya)
  4. 3 lbrkol, iris agak tipis, rendam air mendidih sebentar
  5. 1-2 buahtomat merah
  6. 3 lbrdaun salam, remas
  7. 4 lbrdaun jeruk, remas
  8. 1 ruaslaos, geprek
  9. 4 buahcengkeh
  10. 2-3 butirkapulaga (boleh skip)
  11. 1 bungalawang
  12. 1 batangkayu manis (sekitar5 cm)
  13. 1 batangsereh besar, geprek
  14. Bumbu uleg :
  15. 4 siungbawang putih
  16. 5 siungbawang merah
  17. 3 butirkemiri
  18. 1 cmjahe
  19. 1/8pala
  20. 1/4 sdtjinten
  21. 1/4 sdtadas manis
  22. secukupnyaGaram, gula merah, merica bubuk
  23. 1 bungkussantan instan kecil (65ml)
  24. 100-200 mlsusu uht
  25. Kaldu bubuk non msg

Cara Membuat

  1. 1

    Bawang merah, putih dan kemiri saya goreng dulu lalu uleg bersama jahe, ketumbar, pala dan garam.

  2. 2

    Rebus kembali daging yg sdh dipresto dengan tambahan airnya menjadi sekitar 3/4 panci uk diameter 20 cm. Tumis bumbu uleg hingga wangi lalu masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Masukkan wortelnya (jika pake wortel)

  3. 3

    Tambahkan daun salam, laos, daun jeruk, cengkeh, sereh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis. Tambahkan gula merah, garam, merica dan kaldu bubuk.

  4. 4

    Masukkan santan dan susu uht lalu tes rasa. Tunggu beberapa saat smbl diaduk2 agar kuah tdk pecah. Masukkan daun bawang, matikan api.

  5. 5

    Penyajian : bisa lgs diberi nasi di mangkok. Tambahkan kentang, wortel atau kol, irisan tomat. Taburi irisan halus daun bawang dan bawang goreng, lalu siram dengan kuah soto dagingnya.

  6. 6

    Sajikan.. 😘👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Andika Shelly
Andika Shelly @AndikaShelly
pada
Ibu bekerja yg lagi senang belajar membuat panganan yg enak namun mudah dan praktis 😊 Karena di rumah tdk berani pedas, jadi maaf klo resepnya tdk ada yg menyala-nyala..hehe yg penting enak dan bikin happy.. 😘😘IG : @Andika_Shelly
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa