Tongseng ayam pedas

Vivi Febriany
Vivi Febriany @cook_13442107
Bumi Allah

Kali ini aku mau share resep tongseng ayam pedas yg biasa aku masakin bwt anak2ku..
Resep tongseng ayam ini lengkap dgn bumbu rempah seperti tongseng daging kambing.
Kata pak su dan anak2ku rasanya sama dgn tongseng kambing yg biasa kami beli di warung tongseng langganan kami,cuma bedanya ini pake daging ayam.

Tongseng ayam pedas

Kali ini aku mau share resep tongseng ayam pedas yg biasa aku masakin bwt anak2ku..
Resep tongseng ayam ini lengkap dgn bumbu rempah seperti tongseng daging kambing.
Kata pak su dan anak2ku rasanya sama dgn tongseng kambing yg biasa kami beli di warung tongseng langganan kami,cuma bedanya ini pake daging ayam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam (potong kecil)
  2. Kol (kira2 1/4 nya dr kol utuh ukuran sedang)
  3. 1 sachet kecilsantan instan (aku pakai kara)
  4. 1 Batangdaun bawang
  5. 18cabai rawit merah (10 dibiarkan utuh,yg 8 diris bulat kasar)
  6. 1tomat merah
  7. 2 sdmkecap manis (sesuai selera)
  8. Garam (secukupnya)
  9. Penyedap rasa (secukupnya)
  10. 1 ruaslengkuas (di geprek)
  11. 1 Batangsereh (digeprek)
  12. 2daun salam
  13. 2daun jeruk
  14. 1kapulaga
  15. 1/3dr kembang Lawang utuh
  16. Pala sedikittt biarkan utuh (kira2 1/4nya dari kuku jari tangan kelingking)
  17. 2 cmKayu manis yg kecil (biarkan utuh)
  18. 2 gelas belimbingair matang
  19. Bumbu halus :
  20. 4cabai merah keriting
  21. 7bawang merah
  22. 3Bawang putih
  23. 1 sdtketumbar
  24. 1/2 sdtjintan
  25. 1/2 sdtlada / merica
  26. 3kemiri
  27. 1 cmjahe
  28. 2 cmkunyit
  29. Bumbu iris :
  30. 3bawang merah
  31. Noted : utk cabai klo enggak doyan pedas bisa dikurangi jumlahnya)

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar matang, masukkan bumbu iris,daun salam, lengkuas, serai dan semua rempah lain.

  2. 2

    Setelah itu masukkan cabai rawit utuh, ayam serta bumbu yg lain (ayamnya tumis sampai berubah warna) lalu tambahkan 2 gelas air dan 1 sachet santan sambil diaduk jgn sampai pecah santannya, didihkan sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai semua bumbu meresap dalam daging dan kuah berkurang.

  3. 3

    Tambahkan kecap, kol, daun bawang, tomat dan cabai rawit merah iris, koreksi rasa bila sdh pas matikan kompor dan sajikan hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Vivi Febriany
Vivi Febriany @cook_13442107
pada
Bumi Allah
✴ بسم الله✴ Muslimah,simple✴ Happy wife and mom of three children✴ Quick,easy and simply recipes✓ Terima kasih untuk semua teman teman yg sudah berkenan mengirim recook 😍🤗..mohon maaf kalau slowres 🙏🙏♥️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa