Mantecada de maíz

Julián Andrés Montoya V.
Julián Andrés Montoya V. @julian83
Bogotá D.C.

Deliciosa torta de nuestros amasijos Colombianos. #MiRecetario

Mantecada de maíz

Deliciosa torta de nuestros amasijos Colombianos. #MiRecetario

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Ingredientes

1 hora
9 raciones
  1. 100 gramosharina de maíz amarillo (harina para arepas)
  2. 100 gramosharina de trigo
  3. 200 gramosmantequilla
  4. 200 gramosazúcar
  5. 1/2 tazaleche entera
  6. 3huevos
  7. 1 pizcasal
  8. 1 cucharaditapolvo para hornear
  9. Esencia de hinojo

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Batir a punto de crema la mantequilla y el azúcar, luego incorporar los huevos y una cucharada de esencia de hinojo.

  2. 2

    Mezclar bien la harina de maíz, harina de trigo, sal y polvo para hornear.

  3. 3

    Verter poco a poco la mezcla de harina a la crema sin dejar de batir, en la medida que se va solidificando la mezcla incorporar el aceite y la leche hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Batir a velocidad máxima durante cinco minutos más.

  4. 4

    Precalentar el horno a 180° grados centígrados y engrasar el molde para la mantecada.

  5. 5

    Verter la mezcla en el molde y golpear tres veces la base del molde para sacar el aire, hornear durante una hora.

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Julián Andrés Montoya V.
Bogotá D.C.
Amor por la comida y por mi familia!Instagram: @gregorio_cat_ @julian_montoya83
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Comentarios (15)

Claudia Marcela Montaña Lopez
Claudia Marcela Montaña Lopez @cook_113864922
Quedó deliciosa. Hay que batir mucho la mantequilla con el azúcar hasta que no se sientan los cristales de azúcar. Creo que ese es el secreto. Además no le puse aceite.

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