Foto resep Shrimp Creamy Pasta (Udang Creamy Pasta)

Shrimp Creamy Pasta (Udang Creamy Pasta)

Ridha Radhitya
Ridha Radhitya @didadidz
Bekasi

Saya telah berkali-kali mencoba memasak pasta dengan saus creamy, dan ini salah satu resep terbaik yg pernah saya buat.
Banyak orang bilang carbonara sama dengan creamy sauce pasta namun menurut pandangan pribadi saya carbonara dengan creamy sauce pasta adalah hidangan yg berbeda. Menurut Antonio Caluccio (italian expert chef), authentic carbonara sama sekali tidak menggunakan bahan dairy seperti susu ataupun cream.
Maka dari itu saya menggunakan nama "Creamy" untuk hidangan ini.

Saya menggunakan udang karena udang memiliki cita rasa "manis" yang dapat memaksimalkan rasa dari creamy sauce. Namun udang juga bisa digantikan dengan ayam.

Saya menggunakan pasta penne karena bentuknya yg menyerupai tabung, sehingga sangat cocok untuk creamy sauce karena dapat menampung creamy saucenya. Namun penne dapat diganti dengan pasta yang lainnya.

Untuk cara memasak pasta bisa dilihat di resep saya tentang memasak pasta.

Cooking cream dan keju parmesan di sini sangat mempengaruhi rasa dan harganya agak sedikit mahal. Namun bahan ini bisa dilewatkan saja kalau tidak ada.

Selamat mencoba.

Shrimp Creamy Pasta (Udang Creamy Pasta)

3 orang berencana membuat resep ini

Saya telah berkali-kali mencoba memasak pasta dengan saus creamy, dan ini salah satu resep terbaik yg pernah saya buat.
Banyak orang bilang carbonara sama dengan creamy sauce pasta namun menurut pandangan pribadi saya carbonara dengan creamy sauce pasta adalah hidangan yg berbeda. Menurut Antonio Caluccio (italian expert chef), authentic carbonara sama sekali tidak menggunakan bahan dairy seperti susu ataupun cream.
Maka dari itu saya menggunakan nama "Creamy" untuk hidangan ini.

Saya menggunakan udang karena udang memiliki cita rasa "manis" yang dapat memaksimalkan rasa dari creamy sauce. Namun udang juga bisa digantikan dengan ayam.

Saya menggunakan pasta penne karena bentuknya yg menyerupai tabung, sehingga sangat cocok untuk creamy sauce karena dapat menampung creamy saucenya. Namun penne dapat diganti dengan pasta yang lainnya.

Untuk cara memasak pasta bisa dilihat di resep saya tentang memasak pasta.

Cooking cream dan keju parmesan di sini sangat mempengaruhi rasa dan harganya agak sedikit mahal. Namun bahan ini bisa dilewatkan saja kalau tidak ada.

Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
1 porsi
  1. 50 gramshrimp (udang)
  2. 150 grampenne (pasta penne)
  3. 150 mlmilk (susu putih)
  4. 1 tbspcooking cream (krim masak)
  5. 1 tbspbutter (blue band)
  6. 2 tspchopped onion (bawang bombay cincang)
  7. 1 tspchopped garlic (bawang putih cincang)
  8. 1/4 tspdried oregano (oregano kering)
  9. 1/4 tspdried basil (basil kering) ; optional
  10. 1/4 tspsalt (garam)
  11. 1/4 tsppepper (merica bubuk)
  12. 1 tspgrated parmesan (keju parmesan parut)
  13. 1 tspfresh chopped parsley (parsley cincang)

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    Masak dulu pastanya; untuk memasak pasta dapat di lihat di link ini [ Cara memasak pasta https://cookpad.wasmer.app/id/resep/898500-cara-memasak-pasta ]

  2. 2

    Sambil menunggu pastanya matang, siapkan bahan-bahan seperti bawang bombay, bawang putih, udang, dll

  3. 3

    Panaskan wajan, masukkan mentega dan bawang bombay, masak hingga bawang bombay layu (salah satu kunci rasa yang enak ada di karamelisasi bawang bombay)

  4. 4

    Masukkan bawang putih, oregano, basil, dan udang. Masak hingga udang berwarna merah.

  5. 5

    Tuang susu, aduk sebentar hingga mendidih. Masukkan garam dan lada. Aduk lagi.

  6. 6

    Kecilkan api. Masukkan cooking cream, aduk sampai rata dan kuah mengental.

  7. 7

    Masukkan pasta aduk sebentar, lalu masukkan keju parmesan. Aduk hingga merata.

  8. 8

    Taburkan parsley. Aduk sebentar.

  9. 9

    Siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ridha Radhitya
Ridha Radhitya @didadidz
pada
Bekasi
love, learn and share
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa