Lontong Kari Ayam Bandung

elvinsagita
elvinsagita @elvinsagita
Bintaro - Tangerang Selatan

Awalnya suami minta dibikinin lontong kari ayam. Ketika ubek2 resep kari, kok tyt banyak terdapat bahan rempah2 di dalam resepnya, dmn sy kurang suka aroma rempah di masakan.

Bagaimanapun, sy tetep eksekusi masak kari ayam, tapi dengan tidak menambahkan rempah2 seperti jinten, kapulaga, kayumanis, adas, dll. Padahal disitulah yang membedakan masakan kari dengan kuah santan lainnya.

Setelah browsing2, tyt masakan sy ini bisa dibilang Kari Ayam ala Bandung. Ahaha! Cocok!! Emang lontong kari di Bandung, rasanya ringan dan sedap seperti ini.

Yuk, cobain yuk..

Lontong Kari Ayam Bandung

Awalnya suami minta dibikinin lontong kari ayam. Ketika ubek2 resep kari, kok tyt banyak terdapat bahan rempah2 di dalam resepnya, dmn sy kurang suka aroma rempah di masakan.

Bagaimanapun, sy tetep eksekusi masak kari ayam, tapi dengan tidak menambahkan rempah2 seperti jinten, kapulaga, kayumanis, adas, dll. Padahal disitulah yang membedakan masakan kari dengan kuah santan lainnya.

Setelah browsing2, tyt masakan sy ini bisa dibilang Kari Ayam ala Bandung. Ahaha! Cocok!! Emang lontong kari di Bandung, rasanya ringan dan sedap seperti ini.

Yuk, cobain yuk..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
4 porsi
  1. 1 ekorayam kampung
  2. 1 buahjeruk nipis (untuk bersihkan ayam)
  3. 2 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
  4. 2 buahsereh uk kecil, geprek
  5. Secukupnyagula, garam, gula merah
  6. 1 buahsantan sun kara kecil
  7. 1 ltair
  8. Secukupnyaminyak goreng
  9. Bumbu halus
  10. 7 buahbawang merah
  11. 5 buahbawang putih
  12. 3 buahkemiri sangrai
  13. 3 buahcabe merah (buang bijinya)
  14. 2 cmjahe
  15. 1 ruaskunyit (dibakar)
  16. 1 sdtbiji ketumbar

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Cuci ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan bbrp saat. Cuci bersih. Sisihkan.

  2. 2

    Haluskan bumbu, saya dengan blender, ditambahkan minyak sedikit. Kemudian tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daun jeruk dan sereh.

  3. 3

    Masukkan ayam, dan air. Masak hingga matang. Terakhir masukkan gula, garam, gula merah dan santan. Aduk hingga sedikit kental. Tes rasa.

  4. 4

    Siap dihidangkan :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
elvinsagita
elvinsagita @elvinsagita
pada
Bintaro - Tangerang Selatan

Komentar

Resep Serupa