Pancitos de leche

Rox
Rox @cook_4094996
Argentina

Estos pancitos son super ricos y esponjosos. Ideales para acompañar un rico desayuno y/o merienda. Los podes rellenar con lo que más gustes.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 500 gr.harina 000
  2. 70 gr.levadura de cerveza fresca (lo podes reemplazar por 1 1/2 sobres de levadura en polvo)
  3. 250 cc.leche tibia
  4. 70 gr.manteca pomada
  5. c/nsal fina
  6. 1 cdaextracto de malta
  7. 1huevo (para pintar)

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Desgranar la levadura de cerveza fresca en un recipiente, añadir 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de harina y un poco de leche tibia. Mezclar bien, tapar y dejar reposar en un lugar cálido.

  2. 2

    Colocar la harina en un recipiente, agregarle la sal y mezclar bien. Luego formar una corona. En el centro añadir la manteca pomada, el extracto de malta, el fermento previo y de a poco agregar la leche, y luego amasar hasta formar una masa lisa. Dejar reposar tapada.

  3. 3

    Luego de que la masa duplique su volumen, desgasificar, cortar y formar bollos pequeños de aproximadamente 30 gr. Colocar en placa enmantecada , pintar con huevo y cocinar en horno moderado (180°) durante 15-20 minutos aproximadamente.

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Comentarios (11)

hluisita54
hluisita54 @cook_1706434
He vuelto a cocinar los pancitos. A la 2da.tanda les agregue queso gruyere😋

Escrita por

Rox
Rox @cook_4094996
Argentina
Vegetarian girl... 😊
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