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Ingredientes

35 minutos
8 raciones
  1. ------------Masa
  2. 250 grharina 0000
  3. 125 grmanteca pomada
  4. 100 grazúcar común
  5. 2yemas
  6. 1 pizcasal
  7. 1/2 cucharitavainillas
  8. --------------Relleno de Ricota
  9. 2yemas
  10. 2claras
  11. 50 grazúcar
  12. 250 grricota
  13. 30 grharina
  14. 1 cucharitaralladura de limón
  15. 1 cucharitaesencia de vainilla

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Masa: Realizar un arenado con la manteca y la harina

  2. 2

    Agregar la sal, el azúcar y mezclar bien con un cornet

  3. 3

    Agregar las yemas y la esencia de vainilla y la ralladura de limón

  4. 4

    Mezclar sin amasar demasiado y llevar a la heladera por 20 min.

  5. 5

    Estirar y forrar la tortera, enfriar.

  6. 6

    Relleno: Batir las claras a nieve

  7. 7

    En un bowl, mezclar todos los ingredientes, agregar las claras en forma envolvente.

  8. 8

    Colocar el relleno en la tartera previamente forrada con la masa, cubrir con la otra parte de la masa.

  9. 9

    Llevar al horno por 35min a 180 grado.

  10. 10

    Al salir del horno dejar enfriar, luego dar vuelta y espolvorear con azúcar impalpable.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Sandra Paccapelo
Sandra Paccapelo @cook_2603049
San Fernando -Argentina.
Amo cocinar 👩‍🍳 amante de lo dulce y la comida sana, nutritiva y vegana. Amo los licuados de todas las frutas y verduras.
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Comentarios

Norali
Norali @norali
Sandra que alegría verte con una nueva receta !! adoro la tarta de ricota aún tibia con una taza de té

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