蔥切細口感好蒜爆香和蝦炒很香味道融入粉絲讓粉絲吸滿蒜蝦香氣真的很棒

家裡沒有蝦子，只有蝦仁，便用蝦仁來做！完成後覺得比較沒有蝦味，但因醬汁本就很開胃，所以煮起來還是很好吃！或許下次可以用蝦子煮出蝦味後，去殼後成蝦仁再放入粉絲拌炒省去家人剝殼的麻煩，也較入味

第一次鮮蝦粉絲煲🦐就成功😊實在太想吃了，自己動手做除處理蝦腸較費時，過程簡單輕鬆，起鍋時用少許紹興酒嗆鍋，上菜囉😊#鮮蝦粉絲煲#陳年紹興酒#蝦覓蝦子益生菌養殖#鑄鐵鍋#紹興酒嗆鍋

這道色香味俱全的鮮蝦粉絲煲，有吸滿蝦子鮮味的Q彈粉絲，再搭配上富含多醣體、膳食纖維的鴻喜菇以及鮮甜味美的白蝦，好吃到讓你忍不住吮指回味!!

這個冬天少不了的當然要來一鍋溫暖人心的煲菜鍋物嘍! 利用砂鍋的保溫特性讓美味的料理在寒冷的季節裡享用時..吃來的每一口都暖心又暖胃。這道『鮮蝦粉絲煲』使用煎過蝦子的蝦油爆香辛香料,再簡單地佐以優質的醬油，不需過多調味就有一鍋香噴噴的鮮蝦粉絲煲了! 吸足了甘甜鮮美湯汁的粉絲,吃來更是過癮~好香。

小孩沒有很愛冬粉，但做了粉絲煲，就會搶成一團。豪氣的梭哈了一大盒蝦，加上一大包冬粉，浩浩蕩蕩煮了一大鍋，不調過鹹就直接當主食吃了，歪嘴雞孩子挑蝦蝦吃，剝殼都來不及給這兩個小吃貨

~ Cookpad 01期線上廚藝課程- 實作3 ~用大蝦仁搭配其他海鮮來做這道鮮蝦粉絲煲, 鮮美的滋味一點兒也不輸給帶殼大蝦, 烹飪方法十分簡單, 成品既漂亮又美味, 是年節宴客時有面子又有裡子的省時料理!* 感謝花媽老師所教授的小撇步, 家人們都很喜歡這道料理! :)*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒* 可以依據粉絲的多寡, 在步驟4追加蝦高湯的份量, 但高湯也不要加得過多, 否則會變成冬粉湯.* 起鍋前, 不必擔心還有湯汁, 將湯與粉絲一併倒入深盤中, 過一會兒粉絲會吸光所有的湯汁.

#好料日記參考廚友作法，把蝦子改成蝦仁，雖然香味少了蝦殼的鮮，但懶人吃法，這樣吃起來更方便。

冬季的高麗菜爽脆清甜，這日仿鮮蝦粉絲煲的做法，加入1/4顆高麗菜拌炒，蔬菜和沙蝦的鮮美交融於一鍋，只需少許調味，讓另有「春雨」詩意之名的冬粉，在這日的餐桌又立即「圈粉」數名，呵呵！！

這道菜在餐廳吃動輒5-600，自己煮一鍋，蝦子可以選擇較好的蝦子，現在盛產螃蟹，也可將整隻螃蟹入菜喔訣竅提示爆香料是香味來源，依序加入讓香氣有層次感，慢火微爆，加入味霖，除了取代甜度，他也有添足香氣!食後感想百吃不膩，蝦子大大一隻，飽嘴啦最近好想來一鍋螃蟹咖哩粉絲煲呢!

💞如果有砂鍋、三杯鍋，先將鍋子加熱，約1～2分鐘，再放入食材擺盤✅（內鍋底部可先放幾根芹菜段、蔥段，再倒入全部食材）💞辣度：視個人口味調整例如：大辣椒3片/小辣椒2片～💞3顆冬粉～加大份量醬汁比例：大匙：15克 /1小匙：2.5克水：500cc辣豆瓣醬：2大匙蠔油：1大匙醬油：2大匙醋：1小匙米酒：5克砂糖：5克白胡椒粉：1小匙

冷冷的天，來鍋熱騰騰的粉絲煲加上草蝦 營養滿分!#鮮蝦料理#粉絲料理