Keto: Mini torta de panqueque en vaso

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Un pedacito de cielo hecho pastelito! ♥️

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Ingredientes

1-2 raciones
  1. 1 barrachocolate blanco sin azúcar (75-100 gr)
  2. 1 tarrocrema
  3. 3huevos
  4. Endulzante
  5. Manjar (o dulce de leche) sin azúcar
  6. Mermelada sin azúcar opcional
  7. Toppings a elección (cacao/frutos secos/crema, etc)

Paso a paso

  1. 1

    Para los panqueques: Picar el chocolate en pedazos pequeños y en un bol derretir a baño María

  2. 2

    En otro bol batir la crema hasta que tome una consistencia más firme

  3. 3

    Una vez derretido el chocolate, mezclar con la crema e incorporar las yemas de los huevos y el endulzante (para este paso es importante que el chocolate no esté caliente sino más bien tibio)

  4. 4

    En otro bol batir las claras a punto nieve y una vez lograda la consistencia deseada mezclar todo con movimientos envolventes

  5. 5

    Precalentar el horno a 180°C. Una vez engrasado el molde verter la mezcla y meter al horno por 15-20 minutos depende la potencia de su horno.

  6. 6

    Es importante que el grosor de la mezcla en el molde no supere un centímetro ya que al momento de la cocción este se reducirá a unos 5 milímetros aprox... Como un panqueque :)

  7. 7

    Luego cortar los mini bizcochos para que encajen en el vaso o donde sea que vayan a armar la mini torta

  8. 8

    Finalmente rellenar por capas (ya sea con manjar, mermelada o crema... O todas!), cubrir, decorar a gusto y a disfrutar!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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"A veces pienso hasta seis [recetas nuevas] antes del desayuno..." 🐇🎩🕐
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