Bakso Kenyal Banget, Pakai Daging Sapi & Ayam

Saya bikin bakso lagi, kali ini baksonya pakai daging sapi dan daging ayam. Enak, kenyal, dan pastinya sehat karena buatan sendiri terjaga kebersihannya dan tanpa pengawet. Ini resep kedua yang saya ikutsertakan dalam kontes #PejuangDapur #PeduliKankerPayudara dalam rangka memperingati hari Peduli Kanker Payudara International. Nah, tentunya kita semua tau bahwa pola hidup sehat dan makanan yang sehat adalah salah satu hal penting agar kita terhindar dari berbagai penyakit. Selain teratur mengkonsumsi buah dan sayuran hijau, menjauh dari makanan2 yang kurang sehat dan yang mengandung pengawet juga sangat penting. Kita para ibu #PejuangDapur selalu setia masak makanan sehat agar keluarga sehat. Dan saya salut pada saudara2 kita yang saat ini tengah berjuang dengan penyakit kankernya, mereka orang2 yang kuat dan hebat semoga terus diberikan kekuatan dan kesembuhan. Kalian pasti bisa kembali sehat.....Oya resep bakso ini seperti biasa pakai resep baksonya mba Fitri Sasmaya, thanks mba resep2 nya selalu berhasil, pas banget buat pemula seperti saya. Dan saya kali ini bikinnya pakai daging sapi cincang dan daging ayam utuh, dan karena banyak jadi saya aduk tepungnya di baskom saja.

Sudah berkali kali bikin bakso tapi ukuran bakso masih belum bisa sama. Harus terus belajar agar ukuran bakso bisa sama. Oh iya, Selama ini, saya membuat bakso selalu pakai daging yang sudah di frozen, kali ini saya buat dari daging fresh, belum masuk freezer ya. Dan hasilnya kenyal banget, dan fresh. Ini agak berbeda dengan tesep sebelumnya, ini saya tambahkan bawang merah goreng dan jumlah es batu lebih banyak.Oh iya ini saya sertakan tips membuat bakso ya, tipsnya saya rangkum dari resepkoki dan Femina dan juga dari hasil percobaan saya membuat bakso:●lebih baik pakai daging sapi segar, walaupun daging sapi frozen juga bisa dipakai tapi rasanya tetap mantap yang fresh. saya sudah pernah share bakso dengan daging frozen, untuk tekstur sama yaa teteap kenyal.●bagian daging sapi yang paling tepat untuk dijadikan bakso adalah bagian dengan sedikit lemak dan tanpa urat, seperti bagian pundak dari daging sapi.●Saat menghaluskan daging, jangan lupa untuk menambahkan es batu yang telah diserut. Es batu ini berfungsi untuk mengikat serat daging sehingga bakso pun menjadi kenyal.● didihkan air lalu kecilkan api ato matikan api baru bulatan2 bakso di masukkan ya, agar ulatan2 bakso tidak langsung matang. tapi matangnya pelan2, hal ini akan berpengaruh ke tekstur bakso juga.●celupkan bakso yang telah matang ke air es, Hal ini diperlukan untuk menghentikan proses pematangan dari bakso sehingga tidak jadi terlalu lembek #resepfitsas #resepfitsas_bakso

Mengolah daging Qurban Lebaran Idul Adha kali ini, saya buat Bakso Sapi Kenyal Banget 👍🏻(#homemadeDBest) Mantaap 👍👍.Selamat Hari Raya Idul Adha mohon maaf lahir dan batin 🙏.Saya pakai Chopper saja. Mantaap👍👍. Akhirnya tahun ini bisa buat bakso sapi Daging Qurban. Alhamdulillah, Kami makan bakso ini hanya pakai saus sambal dan kecap ❤💞❤💞❤💞.Disini saya buat resep baksonya saja. Tidak pakai kuah, tapi biar saya sertakan juga resep utuhnya ya, untuk jaga jaga jika ada kesempatan membuatnya baksonya pakai resep lengkap.Saya buat dua kali resep (1 kg daging sapi) , jadi tinggal dikalikan 2.Source : @fitrisasmaya#MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar

Saya sudah sering bikin bakso sapi, Resep masih seperti yang pernah saya share ya hanya beda dipenambahan tepung tapioka dan untuk kuah bakso, bumbu nya saya haluskan baru di tumis. Yuk coba juga teman2 #homemadeDBest #resepfitsas #resepfitsas_bakso

Hari minggu itu waktunya nguprek dapur🤣 sekalian bikin&ribetnya jadi dech 2 resep, bakso&nugget ayam. Untuk bakso sesuai request suami pengen bakso urat. Jadi saya campur daging&urat sapi rasa'y top lbh bertekstur & tetap kenyal.

Ini kedua kalinya buat bakso rumahan. Pertama kemarin bikin kok baksonya lembek, dan kalo menurut saya kurang enak ajah (sek, anak2 ku juga kurang suka) karna pure pake daging sapi ajah. Nah pas buat yg kedua ini baksonya enak agak kenyal, karna perpaduan daging sapi dan daging ayam 1:1. Tau resep ini dari Youtube nya NyahMenir, untuk kuahnya nyoba punya mbak fitrisasmaya. Nah kalo resep yg ini enak, anak ku yang laki2 sampe abis 2 mangkok untuk baksonya ajah. kalo kakaknya 1 mangkok pake kuah dan mie, nambah kuahnya. ^_^

Menu bakso memang juara ya..apalgi kalau makannya siang plus lontong ,menu favorit di keluarga saya berulang kali mencoba beragam resep bakso dan memang untuk menjadi bakso yg mulus itu susah 😅..resep kali ini saya buat dri bunda Fitri sasmaya,,tips supaya bakso kenyal:*Menggilingnya harus sampai benar-benar halus*Didihkan air lalu kecilkan api atau matikan masukkan bulatan adonan bakso ke dalam air#dirumahaja

Bismillah..Bikin yang seger2 setelah seharian makan makanan yg bersantan. Kali ini bikin baso daging sapi yg dicampur daging ayam, enak jg 😊. Selamat Hari Raya Idul Fitri, 1 Syawal 1442 H, mohon maaf lahir dan batin temen2 cookpaders 🙏🏻Source : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5606270-bakso-kenyal-banget-pakai-daging-sapi-ayam?invite_token=utQquDnnjpmyEPchb7uoGNDc&shared_at=1618659806#EidMubarak#1Syawal1442H#MasihDiRumahAja#keepsafehealthyandhappy#dapoernyamimi#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Bekasi

Dulu pernah bikin bakso. Hasil nya keras, lengket, dan kalo habis di freezer bakso nya jadi berasa tepung.. semenjak itu malas bahkan ga mau walau udah di minta berkali kali sama suami buat coba bikin lagi..Jadi cerita nya pak suami beliin Chopper buat giling2 daging. Akhirnya mikir buat coba bikin bakso lagi.. cari2 resep di Cookpad, nyantol deh hati sama resep nya mba fit ini. Pas di eksekusi ke dapur ternyataaaaa.... Terharu saya sama hasil nya. semua masalah di atas ga terulang kembali.. hasil nya saaaangat memuaskan. Suami aja sampe bilang "selamat ya udah berhasil bikin nya".. jadi makin semangat akuu..#5resepterbaruku

Mumpung seminggu ini santai libur saya sempatin balasin setoran recook teman2 dan posting resep 😁 Balasin recook Ayam Taliwang ...OMG recook 2 th yg lalu baru dibalas kemarin 😂 maaf ya ...kalau sempat pasti saya balas 🙏Mikir mau posting resep apa yaa...pilih Bakso Sapi aja deh krn bakso banyak penggemarnya trus dekat2 musim hujan gini pasti banyak yg pengen bikin bakso kanResep Bakso Sapi ini saya dapat dr mba Fitri S ...recook udh disetor tp belum di share resepnya 😁 Teman2 harus coba ya...baksonya enaak deh. Dari resep ini jg sy bisa kreasi dapat takaran lain yg juga enakOya utk bahan2nya saya pakai daging dingin tp ngga beku , putih telurnya jg dingin hasilnya baksonya gariing. Saya pakai daging paha tanpa lemak dan daging tetap saya cuci yaa

Bakso blender lagi, tapi ini sedikit berbeda dengan yang pernh saya share ya. Untuk blender hanya sampe blender daging saja. Stlh itu semua bahan masuk k wadah dan tapioka sy tambah lagi jadinya super kenyal. Biar ad variasi saya tambah isi telur puyuh. Mantab banget bakso kenyal dipadu ama telur puyuh. Super yummy. Oh iya, ini juga bisa pakai daging giling ya.Cara nya daging giling dimasukkan kedalam mangkok besar beserta semua bahan diaduk2 rata dibanting2 sampai adonan benar2 menyatu. Untuk kuah, silakan ditambah tulang2 sapi, pasti lebih yummy👍🏻 #berburucelemekemas #fitsas_deliciousrecipes #resolusi2019 #resepfitsas_week40Tips: *pakai blender yang kuat, blender daging sedikit demi sedikit (langsung masukkan ke mangkok hasil nya, begitu seterusnya sampai daging habis)*senaiknya pakai blender yang berbeda untuk blnder daging dan buah ya jadi aman tdk di campur2.*adonan hrs seperti pasta agar bakso kenyalNote: jadi 5 buah bakso ukuran besar (nsaya isi telur puyuh) dan 10 bakso ukuran kecil (tanpa isi) #resepfitsas_bakso #resepfitsas

Olahan daging kurban paporit anak-anak adalah bakso.Langganan sama resepnya mba @fitrisasmaya beneran bakso sapi nya kenyal dan enak.Untuk kuah saya pakai resep sendiri 😚#PejuangGoldenBatikApron#SemuaAdhaDiCookpad#Timlo_adhadaging#CookpadCommunity_Solo#CookpadCommunity_ID

Bakso rawit super pedes ini buatnya minggu lalu, baru sempet di upload. Dan seperti biasa ini hasil recook resepnya mba FitriSasmaya. Untuk adonan baksonya sama seperti bakso yang sebelumnya di share, menggunakan daging ayam dan daging sapi 1:1 tapi kali ini lebih dahsyat karena pedasnya nampol. Disini cabe rawitnya saya tambahin cabe habanero yang kalau menurut saya ini cabe terpedas yang saya temuin di supermarket2 Australia 😁

Bakso sapi ini kenyal dan lembut, saya memakai daging frozen.Untuk kuah, lebih enak jika memakai tulang sapi. Sayanh sekali di sini susah cari tulang sapi yang halal, ada juga tapi jauh dari kota saya tinggal. Harus setir mobil selama 1,5 jam. Jadi saya tidak memakai air rebusan tulang2 sapi untuk kuah bakso ini, tapi memakai air rebusan bulat2an baksoResep bakso ini untuk memeriahkan event cookpad "kreasi daging Qurban" #resepfitsas #resepfitsas_bakso

Bakso ini beneran enak dan kenyal, pakai daging 🐷 segar yang baru dibeli, daging bagian has dan carbonat, serat urat2nya yg besar2/ susah halus jgn ikut digiling. Cemplungin aja ke air bakal ngerebus bakso.Udah banyak banget yang recook resepnya, dan udh lama mau recook jg tp belum punya alatnya, baru kesampean sekarang.Klo ada alatnya dan niat, bikin bakso pun gampang ternyata.Bikin sekalian 1kg (2x proses) jdnya cukup banyak sekitar 70butir, bikinnya gede2 biar puas.Semua saya bikin sesuai resep, hanya ada tambahan penyedap di adonan.Untuk kuah pakai tambahan bumbu kuah instan bakso "my taste" dan Masako sapi.Klo selera saya ,.di kuah lebih enak dan natural bakso tidak diberi tumisan bawang putih. Tapi di sini saya nyobain bikin kuah sesuai resep pakai tumisan bawang putih dihaluskan lalu ditumis dan di haluskan lagi dgn bawang putih goreng.Sumber : Fitri Sasmaya.

Eksperimen bikin bakso dengan resep sendiri, lumayan juga kenyal2 lembut hasilnya. Saya gunakan daging sapi dan ayam giling perbandingan 1:1. Untuk tepung tapioka usahakan tidak kurang dari 20% agar tidak terlalu lembek.#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#FrozenFood

Mengolah daging Qurban Lebaran Idul Adha kali ini, saya buat bakso Telur Puyuh. Mantaap 👍👍.Selamat Hari Raya Idul Adha mohon maaf lahir dan batin 🙏.Saya pakai Chopper saja. Mantaap👍👍. Akhirnya tahun ini bisa buat bakso sapi Daging Qurban versi Telur puyuh. Alhamdulillah, Kami makan bakso ini hanya pakai saus sambal dan kecap ❤💞❤💞❤💞.Disini saya buat resep baksonya saja. Tidak pakai kuah, tapi biar saya sertakan juga resep utuhnya ya, untuk jaga jaga jika ada kesempatan membuatnya baksonya pakai resep lengkap.Saya buat dua kali resep (500 gr daging sapi) , jadi tinggal dikalikan 2 dari resep asli.Source : @fitrisasmaya#MasakDagingKurban#GAS2025#CookpadCommunity_Padang#CookpadCommunity_Sumbar

Puasa bikin yg seger2 aja. Berhubung mau beli bakso di luar jg was2, akhirnya bikin sendiri deh. Sdh lama jg cookmark resep bakso dr mbak Fitri Sasmaya. Akhirnya eksekusi jg. Dagingnya boleh campur daging sapi jg ya, berhubung sy cm ada daging ayam, jdnya yo bakso ayamlah 😀

Meski tanpa menggunakan baking powder, bakso ini kenyal lho... pilih daging sapi yg bebas lemak dan urat, agar bisa dgiling sampai halus ...Karna tanpa menggunakan bahan kimia, air bekas membuat bakso tidak dibuang tapi buat bikin kuahnya.

Sudah lama saya tidak membuat bakso, saya ingin bakso yang istimewa. Kali ini baksonya saya isi dengan keju mozzarella.Untuk bumbu kuah baksonya tidak saya tumis, ikutin kuah bakso ala ummu @muslimhijrah.cooking. kuahnya seger walo tanpa ditumis2. Kuah bakso ala ummu, daun bawang di haluskan juga, tapi punya saya, saya biarkan utuh dan saya tambah daun seledri juga. #resepfitsas #resepfitsas_baksoKuah bakso lebih enak jika memakai tulang2 sapi, tapi saya tidak pakai itu karena susah mencari tulang2 sapi yang halal.

Niatnya bakso tapi bentuknya tidak seperti bakso. Mungkin ini waktu blender daging dan es batu saya pakai air. Jadi ga ke bentuk bola-bola bakso. Kalo rasa udh pas dah mirip bakso abang2 😁

Untuk membuat jus sawi hijau (caisim) ini saya hanya menggunakan daunnya saja. Batangnya, jika suka bisa direbus dan nantinya dinikmati bersama bakso kuah dan misoa sebagai pelengkapnya.Bakso ayam sawi hijau ini saya masak tanpa baking powder. Tips agar bakso tidak keras/tetap kenyal tanpa baking powder adalah:(1) Gunakan daging fresh.(2) Daging bebas lemak.(3) Daging bebas urat.(4) Jika aduk manual, setelah tepung sagu dimasukkan aduk ringan saja.(5) Masukkan bakso dalam air panas lalu masak dengan api kecil hingga bakso mengapung.Jika ingin menggunakan baking powder, untuk 1 resep ini gunakan 1 sdt baking powder.Ayam pada resep bakso ini sengaja saya proses tidak terlalu halus karena saya ingin tetap ada tekstur cacahan ayam di baksonya. Jadi, permukaan baksonya memang tidak mulus (agak bruntusan) dan warnanya belang hijau putih karena cacahan ayam yang tidak halus.Jika ingin permukaan baksonya benar mulus, gunakan daging ayam tanpa lemak dan bebas urat ayam kemudian haluskan daging ayam hingga benar-benar halus.Jika belum punya chopper/food processor, daging ayam bisa dicincang halus menggunakan pisau.Jika chopper/food processor teman-teman muatannya banyak, semua bahan bakso bisa diproses bersama ya. Berhubung chopper saya muatannya kecil, saya lakukan bertahap seperti yang saya tulis di langkah memasak di bawah ini 👇#PekanPosbarSawi#PejuangGoldenApron3

Resep nya ngga jauh beda dengan resep bakso saya yang pernh saya posting hanya saja saya beri isian cabe rawit merah. Tambah yummy dan bikin nambah terus.Kl untuk tekstur bakso, tetap yaa super kenyall👍🏻Jadi 4 buah bakso ukuran besar isi rawit dan 20 buah bakso ukuran sedang tanpa isi#resepfitsas #deliciousrecipes #berburucelemekemas #resolusi2019 #resepfitsas_week4 #resepfitsas_bakso #resepfitsas

Bismillahirrahmanirrohim.......Satu lagi olahan daging kurban dibuat ini aja pasti anak" suka yaitu Bakso Sapi Kenyal dengan menggunakan Tepung Cap Pak Tani Gunung dari Rose BRAND membuat bakso kenyal dan enak yuukkk kita eksekusi 💪#cookpad__id#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#kreasidagingKurban#olahandagingtanpaterigu

Ini resep bakso saya yang kesekian kalinya. Untuk resep bakso ini yang paling simple dari resep bakso sebelumnya , karena tanpa food processor , chopper atau blender , selain itu juga ekonomis karena pakai daging ayam.#resepfitsas #resepfitsas_bakso

Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan atau udang bahkan daging kerbau.#PPKM#PosbarIDAMAN#KampungIdaman#OlahanDagingSapi#OlahanDagingKurban#CookpadCommunityIndonesia#CookpadCommunity_Pekanbaru#CookpadCommunity_Riau

Saya sudah sering posting cara pembuatan bakso sapi, tapi selama ini daging selalu saya haluskan dengan food processor karena lehih mudah halus. Tapi banyak teman2 yang selalu bertanya, jika pakai blender bisa ngga? Saya selalu jawab "dari yang saya baca bisa," karena saya sendiri belum pernah mencoba. Dan sekarang jika ada pertanyaan itu saya akan jawab, bisa pakai blender karena saya sudah mencobanya.Oh iya saya pakai daging frozen ya, jadi waktu saya blender masih dingin dan sedikit ada serpihan2 es nyaTips bakso pakai blender: #resepfitsas #resepfitsas_bakso1. Cincang daging kecil2, nhaa agar mudah dicincang kecil2 bekukan dulu dagingnya, setengah beku saja ya. selain mudah untuk dicincang, daging setengah beku juga mudah di blender.2. Setelah daging halus, tambahkan bahan2 lain, pindah ke baskom besar, banting2 adonan sampai teksturnya lembut halus seperti pasta.3. Rebus di air yang sudah mendidih, kecilka api baru masukkan bulatan2 bakso4. Setelah baso mengapung, segera angkat dan taruh d air es, tujuannya agar berhenti proses pematangan baso.

Sudah beberapa kali membuat bakso dan selalu berhasil, dan ini resep yang paling pas menurut saya, kenyal tidak terlalu padat dan tidak lengket tentunya.Note : saya selalu pakai takaran sendok kue ketika menakar garam merica / atau bumbu2 bubuk lainnya.

Resep bakso kali ini saya menggunakan perbandingan 1:1 antara daging sapi+daging dada ayam ya.Dan untuk pengenyal disini saya menggunakan baking powder.klo diresep sebelumnya menggunakan agar-agar/nutrijel.

Bakso sangat awet jika dimasukkan ke dalam freezer dan bisa dipakai hampir setiap masakan, maka saya hampir selalu ada stok bakso homemade. Bakso ini pasti kenyal & tanpa pengawet, borax.Saya kali ini tidak pakai putih telur ya.Setelah kemarin sempat share resep bakso ayam, sekarang saya pisah untuk resep bakso sapi nya.Tips agar baksonya berurat, pilih daging nya yang sedikit berurat juga.Sisa air nya jangan dibuang, bisa untuk kuah bakso, intip dari resep saya ini...Kuah :https://cookpad.wasmer.app/id/r/12971048Yang recook, bisa share foto hasil akhirnya dan komentar nya, ditunggu..11-29052020#TiketMasukGoldenApron3#PejuangGoldenApron215-21052020#Cookpadcommunity_surabaya#CoboyKangenKampung14-17052020#FestivalRamadanCookpad#MudikOnline#NgeksisDiCookpad