Pastel de yuca con queso

Geraldine Isihuchi
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Oceanside, CA

Costumbre del oriente Boliviano. (Conocido como Sonso de Yuca con Queso)
Desayuno o café de la tarde.
#glutenfree buscando opciones en lugar del pan

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Ingredientes

45 min
4 raciones
  1. 1yuca grande cocida
  2. 1huevo
  3. 1/2queso fresco
  4. a gustoSal
  5. Aceite de coco para freír (opcional)

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Cocinar la yuca y aplastarla con un tenedor.

  2. 2

    Agregar el huevo, el queso y la sal. Mezclar todo y formar círculos de aprox. 10 cm y 2 cm de alto. Puedes guardar o congelar los pasteles para usar después.

  3. 3

    En un sartén calentar un poco de aceite de coco y dorar los pasteles de cada lado o colocarlos en una fuente para horno con un poco de aceite de coco y hornear por 15 minutos a 400º F o 200º C.

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Comentarios (3)

Angélica
Angélica @Angelica
Mmm... qué rico!! Aquí en Chile estamos comenzando a consumir Yuca hace poquito (y es tan rica) Gracias por la receta!

Escrita por

Geraldine Isihuchi
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Oceanside, CA
Amante de la cocina y de la familia... buscando siempre crecer en consciencia (nutrición, emoción, pensamiento)🧘🏻‍♀️
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