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Ingredientes

  1. 350 grcoliflor
  2. 160 grzanahoria rallada
  3. 25-30 grqueso rallado
  4. Queso rallado extra
  5. 1huevo
  6. 1-2claras
  7. 1/2 tazaavena u hojuelas de quinoa (yo use esta ultima)
  8. Condimentos a elección (yo le puse un poco de cúrcuma, sal de ajo, sal y pimienta)
  9. Queso muzarella
  10. Semillas si se desea

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y hervir hasta que este bien blando el coliflor. Pasar a bowl y hacer "pure".

  2. 2

    Agregar: la zanahoria rallada, el queso rallado, avena/hojuelas y el huevo y clara/s. Condimentar como desees. Yo opte por un poquito de vainilla por el huevo, sal de ajo, sal, pimienta y cúrcuma.

  3. 3

    Aceitar moldes de muffin y rellenar todos hasta la mitad. Colocar un cuadradito, o un poco de muzarella en el medio de cada uno y tapar con un poco más de la mezcla.

  4. 4

    Terminar con un poco de queso rallado extra por arriba y si se desea con semillas también. Yo use de girasol.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado 190 grados hasta que queden bien dorados, a mi me llevo maso 35 min.
    Quedan deliciosos! Animate y mandame foto!!!

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Cocinar hoy
Euge Chaparro
Euge Chaparro @eugechaparro
Montevideo, Uruguay
19 añosAmante de la pasteleria y cocina saludable - pro del equilibrio -Fan de las recetas fáciles y ricasVEGETARIANA 🌱🌾Instagram : https://www.instagram.com/eugechaparro/https://instagram.com/tentacado?utm_source=ig_profile_share&igshid=1pallikw3ypb4
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