Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Yield: 6-10 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (saya ambil bagian paha utuh saja, lalu dipotong jadi 2); 2 ons lengkuas muda (kalau mau lebih banyak juga boleh), kemudian di parut; 3 daun salam; 4 daun jeruk; 1 serai, geprek; 1 cm jahe, geprek; Secukupnya garam, gula, lada; 1200 ml air; Bumbu halus :; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 4 kemiri; 1 sdt ketumbar; 2 cm kunyit / 1 sdt kunyit bubuk

Choirun Nisak @choirun_nisak

Surabaya

Ayam Goreng Lengkuas

Choirun Nisak @choirun_nisak

Surabaya

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

30-45 menit

6-10 potong

1 kgayam (saya ambil bagian paha utuh saja, lalu dipotong jadi 2)
2 onslengkuas muda (kalau mau lebih banyak juga boleh), kemudian di parut
3daun salam
4daun jeruk
1serai, geprek
1 cmjahe, geprek
Secukupnyagaram, gula, lada
1200 mlair
Bumbu halus :
6bawang merah
4bawang putih
4kemiri
1 sdtketumbar
2 cmkunyit / 1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat

30-45 menit

1

Cuci bersih ayam, rebus ayam sebentar (kira- kira 5 menitan), lalu buang air rebusan pertama supaya tidak bau.
2

Rebus kembali ayam dengan 1200ml air (sampai semua bagian bagian terendam). Kemudian masukkan bumbu halus.
3

Masukkan lengkuas parut, gula, garam, lada. Tunggu sampai ayam matang (sekitar 10-15 menit). Boleh dikoreksi rasanya. Lalu sisihkan ungkepan ayam.
4

Panaskan wajan, masak ayam sampai kecokelatan. Ketika ayam setengah cokelat, susul masukkan parutan lengkuas (disaring dari ungkepan ayam). Masak hingga kecokelatan sempurna. Atau bisa juga di goreng terpisah dengan ayamnya. Sajikan.

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (1)

Aestrin Dwi Filianti

Jazakillah Khoir resepnya mb Nisak.. maknyus ayam goreng lengkuasnya..

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Choirun Nisak @choirun_nisak

pada 20 Agustus 2018 21.31

Surabaya

Ibu 2 orang putri yang suka eksperimen di dapur

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

Pemula di bidang masak-memasak, jadilah cari resep simple aja dulu. Alhamdulillah nemu resep simple di akun mb Choirun Nisak, langsung deh eksekusi. Alhamdulillah not bad untuk pemula ini.#JelajaResepSahabat #JelajahResepSahabat

Aestrin Dwi Filianti
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

Paling suka makan ayam goreng dimasak bumbu lengkuas ini. Rasanya bener2 gurih dan enak. Apalagi bumbunya kalau buat taburan makan di nasi anget bikin rasanya makin nikmat. Wajib coba nih bikinnya jg simpel dan rasaynya mantul.source : @mgrt.erna#PejuangGoldenApron3#GoldenApronSeason3#cookpadcommunity_jakarta#Cookpadindonesia#Cookpaders#DirumahAja#Ayamgoreng#olahanayam

Siti Hadijah Karo Karo
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

Kangen masakan Bandung :: ayam goreng lengkuas Recook dari Lestariweb.. #ayaminlopwityu #CABEKU

Christine Wirianto
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

Resep ini sy dapat dr kakak sepupu sy, resepnya enak lho😍🤤#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan#TabunganResep#GenerasiAprontis

Pawon Puri
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

intinya yg dimasak di dpur pribadi pasti lebih lezat..karena masaknya pake kompor bukan pae cinta..wkwkwkwkk

Endilpoenya
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

Recook: Erni Affandi

Rini Pujadara
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

Naaah.. ini temennya si urap yang pedes.. 😋😋 walau tanpa urap n sama sambel pun jadii.. tapi memang kepingin urap sih makanya dicocok cocokin sama urap.. hehe 😆😆 saya recook resepnya Mbak Sukma (sukmawati_rs). Jazakillahu fii khoir Mbak 😊😊

Dewi Mahardika
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

Menu ini favorite anak2, juga konsumen cateringku. Tinggal stok aja sekilo ayam yg udah di ungkep, trus tiap kali mau makan tinggal goreng. Bumbu nya itu loh menyerap sampai ke daging2 nya. Tinggal bikin sambel korek yg simple, santap dgn nasi pulen yg hangat, enyak enyak enyak 🤤

Nur Amanah
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

Nikmat dan mudah 😋😋

Miss_M
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

Lagi pingin ayam goreng kremes, tapi bosen jg nyari apa yg bisa doganti semacan kremesan gitu jadilah nemu lengkuas buat gantinya.

Dini Rusmiati
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

Ngeliat di IG nya ibu Linagui ngilerr bangettt deh akhirnya copas resepnya si ibu cantik dan recook lah...akhirnya manteppp gurih loh#berburucelemekemas#resolusitahun2019#resolusi2019#resepayamgorenglengkuas#ayamgorenglengkuas

Windy_Lee
Ayam Goreng Lengkuas Ayam Goreng Lengkuas

Tiwi

Rekomendasi Resep Lainnya