Empal Goreng Garing

57 orang berencana membuat resep ini
asihsri
asihsri @asihsri
deket ulekan

Idul Adha = surplus daging merah. Masak empal ah, yang gampang aja. Bumbu hemat rasa tetap lezat. Cobain yuk!

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
2 porsi
  1. 200 gramdaging bagus, lemak dan uratnya dikiiit aja ya
  2. 2 literair untuk merebus (lebih kurang)
  3. 1 batangsereh (memarkan)
  4. Bumbu ungkep (bumbu halus) :
  5. 3 siungbawang putih
  6. 1 sendok tehketumbar
  7. 1 sendok tehgaram
  8. 1 ruaskunyit
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 butirkemiri
  11. Lain-lain
  12. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Potong-potong daging. Rebus. Air rebusan pertama dibuang.

  2. 2

    Rebus kembali dagingnya. Masukkan sereh di air rebusan. Rebus 30 menit. Api sedang.

  3. 3

    Tambahkan air, kecilkan api, masukkan bumbu halus. Bumbunya boleh diulek, boleh diblender. Boleh ditumis dulu, boleh langsung aja dicemplung ke air rebusan biar gak repot ya bu-ibu. He he he.

  4. 4

    Tes keempukan daging dengan ambil salah satu potongan, boleh dipencet-pencet, boleh digigit trus dikunyah, monggo sak kerso. 😁 jika yakin sudah empuk, ungkep daging sampai airnya habis. Jika belum empuk, tambahkan air lagi. Tapi ingat.. jangan ditambahin lagi garamnya. Nanti jadi ikan asin. 😆

  5. 5

    Usai diungkep, ambil daging, pukul-pukul sampai pipih. Pukulnya biasa aja...jangan ampe ancur di talenan. 😌

  6. 6

    Siapkan minyak panas, goreng daging yang sudah pipih tadi. Gunakan api besar jika ingin tengah daging masih basah. Gunakan api kecil-sedang jika ingin digoreng sampai kering seperti punya saya di foto ini.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

asihsri
asihsri @asihsri
pada
deket ulekan
mastering newbie
Lebih banyak

Resep Serupa