Kering Daging Suwir #keto

Fani Eka N
Fani Eka N @fanchiray
Yogyakarta

Masih edisi olahan daging Idul Adha. Sudah tongseng, asem2 daging, teriyaki, sambal goreng, masih sisa juga 😂
Yasudah mari kita eksekusi jadi sesuatu yang lebih awet. Dibumbu2i a la a la keto karena gula pasir/ gula merah yang biasa dipake di masakan, ganti jadi diabetasol & sedikit kecap tropikana. #ketopad #nonMSG

Kering Daging Suwir #keto

Masih edisi olahan daging Idul Adha. Sudah tongseng, asem2 daging, teriyaki, sambal goreng, masih sisa juga 😂
Yasudah mari kita eksekusi jadi sesuatu yang lebih awet. Dibumbu2i a la a la keto karena gula pasir/ gula merah yang biasa dipake di masakan, ganti jadi diabetasol & sedikit kecap tropikana. #ketopad #nonMSG

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

75 menit
7-8 porsi
  1. 800 grdaging sapi, sudah direbus sampai empuk & disuwir2
  2. 9 butirbawang merah
  3. 5 butirbawang putih kating
  4. 3 buahkemiri
  5. 1/2 ruasjahe
  6. 1/2 sdtketumbar
  7. 3cabe merah kriting
  8. 5cabe rawit (sesuai selera)
  9. 2 bungkussegitiga santan siap pakai
  10. 3 lembardaun salam
  11. 4 lembardaun jeruk
  12. 1 batangsereh
  13. 2 ruas jarilengkuas
  14. 100 grambawang merah goreng
  15. Minyak goreng untuk menumis (me: barco)
  16. 600 mlair
  17. 1 bungkusdiabetasol (gula pasir utk nonketo)
  18. 2 sdmkecap tropikana (gula merah utk nonketo)
  19. 1 sdmkaldu jamur

Cara Membuat

75 menit
  1. 1

    Haluskan bumbu : duo bawang, kemiri, jahe, ketumbar, cabe

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, salam, daun jeruk, sereh geprek. Sebenarnya lebih enak kalau pakai daun kunyit juga.

  3. 3

    Setelah harum, masukkan air + 2 bungkus santan siap pakai. Masak hingga santan mendidih. Tambahkan kecap, diabetasol, & kaldu jamur.

  4. 4

    Setelah agak asat sedikit, baru masukkan suwiran daging, aduk sesekali sambil koreksi rasa.

  5. 5

    Lakukan hingga kuah asat/ kering. Setelah kuah asat, kecilkan api, gongso terus daging suwir hingga kering. Proses ini agak makan waktu karena harus sabar membolak balik daging agar tidak gosong sebelah.

  6. 6

    Jika daging sudah kering, tambahkan bawang goreng, aduk2 lagi. Jika sudah benar2 kering matikan api, sambil terus sesekali diaduk agar tidak gosong.

  7. 7

    Masukkan toples jika sudah tidak panas. Taraaa... selamat menikmati pedes2 asik daging suwirnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Fani Eka N
Fani Eka N @fanchiray
pada
Yogyakarta
Full time mother, Part time researcher. Jarang masak, doyan makan. Happiness created from our little kitchen 💖
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa