Queque de plátanos con harina de linaza

Geraldine Isihuchi
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Oceanside, CA

Probé de hacer este queque que vi en Facebook pero no tenía todos los ingredientes y usé las sobritas de harinas e ingredientes que tenía y salió sensacional!! Perfecto para la merienda y el desayuno. #RecetasDeFinDeMes
#glutenfree #cocinasaludable

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Ingredientes

45 minutos
10 raciones
  1. 3huevos
  2. 3plátanos
  3. 1 tazayogurt natural o queso cotagge (usé la sobra que tenia)
  4. 3 cucharasaceite de coco derretido
  5. 1/2 tazaleche de avena (o cualquier leche)
  6. 1/2 tazaharina de avena
  7. 2 tazaslinaza molida
  8. 1 tazaharina de harina de coco (puede ser cualquier harina que tengan sobrando, almendra, garbanzo, etc)
  9. 4 cucharillasazúcar morena
  10. 1 cucharafermento químico (Royal)

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    En un bowl juntar todos los ingredientes secos.

  2. 2

    Precalentar el horno a 180C o 350F. En la licuadora colocar los huevos, aceite de coco, plátanos, leche, el queso (o yogurt). Batir bien y agregar a los ingredientes secos. Mezclar bien con una cuchara de palo. Colocar en molde enmantecado y enharinado.

  3. 3

    Hornear por 30 minutos (o hasta que salga seco el palito) para esta ocasión le hice un baño de chocolate (pedazos sobrantes y un poco con mantequilla)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Geraldine Isihuchi
Geraldine Isihuchi @Ahimsacook
Oceanside, CA
Amante de la cocina y de la familia... buscando siempre crecer en consciencia (nutrición, emoción, pensamiento)🧘🏻‍♀️
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