Iga Kambing Bakar Teflon Bumbu Kecap

Diana Endri Rosisca
Diana Endri Rosisca @cook_4968345
Sidoarjo (asal Situbondo)

31/08/2018, Bisa pake iga sapi/kambing dan kebetulan sy msh punya stock iga kambing di kulkas, hari ini penginnya di bakar tapi anak2 pd gak suka kambing akhirnya utk anak2 sy pake ayam dgn bumbu yg sama dgn iga ini. Sekali bikin bumbu dua tiga pulau terlampaui...ibaratnya spt itu.😃 dgn bumbu yg sama bisa bikin 2 varian bakaran ...ayam dan kambing. Tapiii masaknya sendiri2 kemudian bakarnya nunggu antrian, ayam dulu baru kambing...😊. Ini bumbunya simple spt bikin bumbu ayam kecap hanya sya tambahi madu spt resep ala kecap Bango...dan bakarnya pake wajan teflon shg sisa2 bumbunya akan menjadi karamel tdk gosyong...👌

Iga Kambing Bakar Teflon Bumbu Kecap

31/08/2018, Bisa pake iga sapi/kambing dan kebetulan sy msh punya stock iga kambing di kulkas, hari ini penginnya di bakar tapi anak2 pd gak suka kambing akhirnya utk anak2 sy pake ayam dgn bumbu yg sama dgn iga ini. Sekali bikin bumbu dua tiga pulau terlampaui...ibaratnya spt itu.😃 dgn bumbu yg sama bisa bikin 2 varian bakaran ...ayam dan kambing. Tapiii masaknya sendiri2 kemudian bakarnya nunggu antrian, ayam dulu baru kambing...😊. Ini bumbunya simple spt bikin bumbu ayam kecap hanya sya tambahi madu spt resep ala kecap Bango...dan bakarnya pake wajan teflon shg sisa2 bumbunya akan menjadi karamel tdk gosyong...👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 750 grIga Kambing/Sapi (kebetulan pnya sya kambing)
  2. ❤ Bumbu ::
  3. 3 siungbawang putih
  4. 4 siungbawang merah
  5. 2 cmjahe
  6. secukupnyalada dan sdkt pala bubuk
  7. 2 sdmkecap
  8. 1 sdmmadu (bs di ganti secukupnya gula)
  9. secukupnyagaram dan kaldu bubuk/ saus tiram

Cara Membuat

  1. 1

    Potong2 iga (biasanya sih sdh di potongin ya..😃)...cuci bersih.

  2. 2

    Rebus iga sampe empuk...sya presto kurleb 25 menit dr mulai bunyi desisan panci dgn api sedang. Stlh pancinya berhenti mendesis buka tutup panci dan buang airnya (utk ngurangi bau kambingnnya).

  3. 3

    Haluskan bumbu..., tumis bumbu sampe harum.

  4. 4

    Masukkan iga yg sdh di rebus tadi tambahkan air, masak sampe bumbu meresap dan air sat.

  5. 5

    Bakar iga (sy pake wajan teflon) dgn api kecil sampe matang khas bakaran sambil di oles2 dgn sisa bumbunya. Hati2 waktu membolak balik iganya krn tulang2nya msh tajam shg bisa menggores dan merusak teflonnya (sya pake jepitan).

  6. 6

    Dan siap di hidangkan dgn sambal kesukaan.

  7. 7

    Note: Kalo gak punya panci presto bisa di masak dgn bumbunya sampe empuk dgn api sedang cenderung kecil (sblm bumbu masuk air rebusan pertama sy buang utk ngurangin bau embeknya. 😊).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Diana Endri Rosisca
Diana Endri Rosisca @cook_4968345
pada
Sidoarjo (asal Situbondo)
Ibu dgn 2 putri, hobby masak yg simple2 saja dgn bahan yg mudah di dapat. Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat.Thx for like, recook/rebake and follow...😘. Ig : Diana_Rosisca
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa