Soto Bandung Bening Segar

Herda's Kitchen
Herda's Kitchen @herdas_kitchen2018
DKI Jakarta

Alhamdulillaaah Jakarta akhirnya hujan juga... hujan hujan begini enaknya makan yg anget anget yaaa. Yuuuk kita nyoto... rasa Soto Bandung yg bening dan segar cocok banget dimakan di sore hari yg dingin ini. Yuuuk dilihat cara membuatnya...

Soto Bandung Bening Segar

Alhamdulillaaah Jakarta akhirnya hujan juga... hujan hujan begini enaknya makan yg anget anget yaaa. Yuuuk kita nyoto... rasa Soto Bandung yg bening dan segar cocok banget dimakan di sore hari yg dingin ini. Yuuuk dilihat cara membuatnya...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 500 gramdaging sapi
  2. 2 literair
  3. 1 ruasjahe, parut
  4. 3 siungbawang putih, parut
  5. 3 siungbawang merah, parut
  6. 1 ruaslangkuas, geprek
  7. 2 lembardaun salam
  8. 3 lembardaun jeruk
  9. 1 sdmgaram
  10. 1 sdtgula pasir
  11. 2 buahlobak, iris tipis
  12. 3 sdmminyak goreng
  13. 😊 Bumbu Halus:
  14. 10 siungbawang merah
  15. 6 siungbawang putih
  16. 1 sdtlada butiran
  17. 1 sdtgaram
  18. 😊 Bahan sambal soto:
  19. 15 buahcabai rawit orange
  20. 2 siungbawang merah
  21. 1/2 sdtgaram
  22. Secukupnyakuah soto
  23. 😊 Pelengkap:
  24. Sambal soto
  25. Kacang kedelai goreng
  26. Emping
  27. Irisanjeruk nipis
  28. Irisandaun bawang
  29. Bawang goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus daging sapi bersama garam, daun salam, daun jeruk, sereh, bawang merah, bawang putih, gula pasir, langkuas, jahe, dan air sampai daging empuk.

  2. 2

    Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan daging. Setelah agak dingin, potong potong bentuk dadu. Sisihkan.

  3. 3

    Setelah itu saring air rebusan daging, sisihkan.

  4. 4

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu masukan kaldu rebusan daging. Masak hingga mendidih. Jika kuah kurang banyak, bisa ditambahkan air lagi secukupnya. Jangan lupa cicipi rasanya.

  5. 5

    Setelah itu masukan daging yg sudah dipotong potong dan lobak iris ke dalam kuah soto. Rebus hingga kuah soto mendidih.

  6. 6

    Siapkan bahan pelengkap dan bahan isian soto (maaf daging dan lobaknya masih ngikut ke foto hehehe)

  7. 7

    Membuat sambal soto: haluskan (bisa diulek atau blender) cabai rawit orange, garam, bawang merah. Lalu, pindahkan ke dalam mangkuk sambal dan beri secukupnya kuah soto. Aduk rata.

  8. 8

    Penyajian: dalam mangkuk, masukan daging, lobak, dan kuah soto. Taburi dengan kacang kedelai goreng, daun bawang iris, dan bawang goreng.

  9. 9

    Soto Bandung siap dihidangkan selagi hangat bersama dengan sambal soto, emping, dan nasi putih hangat. Jika suka, bisa ditambahkan kecap manis. Selamat mencoba bu ibuuu...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Herda's Kitchen
Herda's Kitchen @herdas_kitchen2018
pada
DKI Jakarta
👩‍🍳 Saya suka memasak tetapi tidak suka mencuci piring dan perabot dapur 😄👩‍🍳 Mulai berbagi resep sejak 26 Juli 2018
Lebih banyak

Resep Serupa