Milanesas marineras con puré

Juan Cocca
Juan Cocca @cook_12432497
Balcarce

Un clásico para salir del apuro, con ingredientes que siempre hay en casa.

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Ingredientes

60'
10 porciones
  1. 1 Kg.Cuadrada, nalga o bola de lomo fina para milanesa
  2. Aceite para freír
  3. para la marinera:
  4. 5 dientesajo
  5. 4 cucharadasperejil
  6. 3huevos
  7. 1/2 Kg.Harina 000
  8. 1/2Lt. Leche
  9. C/NSal y pimienta
  10. para el puré:
  11. 2Kgs. de papa
  12. 75 grs.manteca
  13. 300 c.cleche
  14. 1cdta. de nuez moscada
  15. C/NSal y pimienta

Paso a paso

60'
  1. 1

    Disponer en un bowl los huevos, el ajo, perejil, la leche, salpimentar y mezclar. Por último la harina y batir hastaformar una pasta sin grumos.

  2. 2

    Introducir las milanesas a la mezcla.

  3. 3

    Por otra parte, en una olla, colocar las papas peladas y cortadas en agua hirviendo y una pizca de sal.

  4. 4

    Una vez cocidas las papas, colar y en la misma olla, agregarle la manteca, pisar bien. Luego agregar la nuez moscada, salpimentar y la leche, mezclar hasta lograr la textura deseada.

  5. 5

    En un sartén apto para freír, ir colocando las milanesas cubiertas con la mezcla marinera.

  6. 6

    Dorar bien ambos lados, luego retirar y colocar sobre papel absorbente.

  7. 7

    Una vez retirado el exceso de aceite, servir.

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Escrita por

Juan Cocca
Juan Cocca @cook_12432497
Balcarce
25 años // Amante de la cocina //Mis redes sociales:Facebook: www.facebook.com/J.I.CoccaInstagram: www.instagram.com/juan_cocca/?hl=es-la
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