Budín húmedo de lentejas, zanahoria y cacao

Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

Es una receta que vi en una página, e hice mí versión, con un par de cambios... Rica, fácil, saludable... Y estamos comiendo legumbres y verduras!
Sin harina refinada, sin azúcar!

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 1 tazalentejas cocidas
  3. 1 tazazanahoria rallada
  4. Srevia/edulcorante a gusto
  5. 3 cdascacao amargo
  6. 2 cditascanela
  7. 2 cdasharina de algarroba
  8. 1 cdapolvo de hornear

Paso a paso

  1. 1

    Poner en la licuadora los huevos, las lentejas, la zanahoria. Procesar.

  2. 2

    Ir agregando los demás ingredientes, hasta que quede una mezcla homogénea.

  3. 3

    Poner en molde y llevar a horno medio 1 hora aproximada... O hasta que introduzcan un cuchillo y salga seco... Queda rara a la vista, pero rica.. jaja

  4. 4
  5. 5

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Comentarios (2)

Surai Ferreyra
Surai Ferreyra @cook_112304847
Lo hice con mis variantes... Lentejas procesadas crudas, (como se hace el pan de lentejas) las zanahorias ralladas y más procesadas crudas, le puse cacao en polvo normal y la estevia pues deseaba que me quedara dulce, mezcle todo el resto de ingredientes, como no tenía la harina de algarroba no le puse nada más, y al microondas 8 minutos. Cómo tiene mucho huevo quedó sólido pero húmedo, no como un budín de pan, sino un pan de lentejas dulce y húmedo, muy recomendable. Y rápido ..
(editado)

Escrita por

Euge Schiavoni
Euge Schiavoni @EugeSchiavoni
Entre Ríos, Argentina

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