Pindang Kepala Kakap

Rezi Dwi Astuty
Rezi Dwi Astuty @eziadhibrata
Cikarang

Makanan penggugah selera, rasanya kaya nano2 manis asam asin rame rasanya hehe
Ini pakai bumbu ulek biar asik hehee

#DiulekAsyik
#pekanispirasi
#cookpadcommunity

Bagikan

Bahan-bahan

3 porsi
  1. 3 buahkepala kakap
  2. 1 literair
  3. 🐋 bumbu ulek
  4. 5 siungbawang merah
  5. 5 siungbawang putih
  6. 10cabai merah keriting
  7. 3 cmkunyit
  8. 🐋 bumbu iris (boleh skip)
  9. 5 siungbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 2 cmkunyit
  12. 1 ruasjahe ukuran jempol (boleh di geprek)
  13. 🐋 bumbu geprek
  14. 2 Batangsereh
  15. 1ruah jempol lengkuas
  16. 2 lembardaun salam
  17. 5 lembardaun jeruk
  18. 1🐋 pelengkap
  19. 4 buahjeruk nipis (untuk lumuran ikan dan untk kuah)
  20. 2 buahasam kandis
  21. secukupnyaGaram gula
  22. Kaldu block secukupnya
  23. 2🐋 pelengkap
  24. 2 buahtomat
  25. 1 ikatkemangi, (aku skip keabisan)
  26. 5 buahcabai rawit merah sesuai selera

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan, lumuri dengan garam dan perasan air jeruk nipis

  2. 2

    Bumbu ulek

  3. 3

    Ulek bumbu hingga halus

  4. 4

    Tumis bumbu hingga harum

  5. 5

    Tambahkan bumbu geprek

  6. 6

    Jija sudah matang, tambahkan 1 liter air

  7. 7

    Tunggu mendidih, kemudian masukan bumbu iris kecuali tomat

  8. 8

    Aduk rata masukan pelengkap 1, jangan lupa di cicip

  9. 9

    Jika rasa sudah sesuai masukan kepala ikan

  10. 10

    Masukan cabai rawit merah

  11. 11

    Masak hingga mendidih, kemudian balik, masak hingga air berkurang dan ikan matang,

  12. 12

    Jika ikan sudah matang masukan tomat dan kemangi, matikan kompor

  13. 13

    Pindang kepala kakap siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rezi Dwi Astuty
Rezi Dwi Astuty @eziadhibrata
pada
Cikarang
Buku Harian Memasak kuHappy wife 💑 & happy tummy
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa