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Pan de polenta "bombi"

Cristina
Cristina @cook_9224337

Estamos en época de crisis y porqué no batallar contra ella. Este pan se puede comer tanto con dulces y salados y es súper económico y rinde muchas porciones. Una vez frío lo corto en rodajas y lo pongo en el freezer en un contenedor adecuado para el tamaño del pan. Si lo quiero para el desayuno lo pongo congelado en la tostadora y listo.

Pan de polenta "bombi"

Estamos en época de crisis y porqué no batallar contra ella. Este pan se puede comer tanto con dulces y salados y es súper económico y rinde muchas porciones. Una vez frío lo corto en rodajas y lo pongo en el freezer en un contenedor adecuado para el tamaño del pan. Si lo quiero para el desayuno lo pongo congelado en la tostadora y listo.

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Ingredientes

  1. 275 grspolenta rápida
  2. 275 grsharina
  3. 175 grsazúcar
  4. 15 grsroyal (si usamos harina con leudante omitir el Royal)
  5. 250 cm3aceite
  6. 250 cm3leche
  7. 3huevos
  8. 5 grssal (+ o - 1 cucharadita)
  9. Si lo quieren para el desayuno agregar 2 cucharaditas de esencia, si lo quieren para sandwiches usar la especia que les guste: orégano/tomillo/cebolla deshidratada/perejil seco/polvo de ajo....etc...e

Paso a paso

  1. 1

    En un bowl poner todos los secos y mezclar bien.

  2. 2

    En otro bowl poner el aceite, leche y huevos y mezclar bien.

  3. 3

    Unir todos los ingredientes mezclando bien con un batidor de alambre o batidora de mano o con lo que tengan.

  4. 4

    Poner en un molde de budín inglés (yo uso el molde de pan lactal) grande rociado con spray vegetal o con aceite o manteca o poner en la base del molde un pedazo de papel manteca para poder desmoldarlo. Yo siempre uso spray y jamás se pega y al horno 40 minutos a 180º. Antes de sacarlo pinchar con algo y si sale seco está listo.

  5. 5

    Dejar enfriar un rato y desmoldar sobre una rejilla para que se termine de enfriar.

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Cristina
Cristina @cook_9224337

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