Asado al horno con papas arrugadas

Se terminan las vacaciones y volvemos a casa 🏡 miramos en la nevera y quedan 4 cosillas 😬😬😬😬😬y tenemos hambre......🧐🧐🧐e improvisamos 😏😏😏😏.

* Se puede tapar las papas en vez de un paño de cocina con hojas de col.

Es un plato exquisito donde la papa arrugada canaria toma protagonismo

#sauraycookpad

Bueno yo siempre había visto en mi casa hacer las patatas de río o patatas arrugadas chiquitinas y enteras. Uno de los fines de semana pasados fuimos a un típico tapa - caña e hicieron una patatas de este estilo pero sin mojo picón, solo con aceite y sal y estaban buenísimas. Total que ayer vinieron unos amigos y vimos el futbol en casa y preparé las patatas arrugas en un momento y también tenía hecha una bechamel con níscalos para croquetas. Ahora os dejo la receta. Estaban las dos cosas muy ricas. Luego saqué patatibris, quicos, altramuces, mejillones... e hicimos la picaeta perfecta.

Hoy os traigo un simple pollo frito acompañado de papas arrugas y un tomatito, aderezado con escamas de sal negra y mojo picón verde.

#revistacookpad#Calendario2025

Siento no poder poner, las fotos restantes con el plato terminado pero es que me llego a fallar la cámara mas adelante incluiré las fotos.

La comida del domingo en familia, doradas a la sal con patatas arrugadas y salsa verde de ajo y perejil. Riquísima receta que me dio mi compañera de trabajo. Le prometí que la haría y cuando le envié la foto del plato terminado quedó encantada. Preparé tres doradas de medio kilo aproximadamente para tres personas. Las doradas deben estar limpias pero con las escamas.

Preparé esta receta para participar en #wekeendTour pero la de mojo picón es de nuestra amiga de Cookpad, Pilar. Le he enviado un cooksnaps. Es la primera vez que lo preparo y quedó buenísimo.

De esas comidas sencillas que de vez en cuando apetecen y siempre saben a gloria. Lo acompañamos de una ensalada fresca.

#DiaDelPadre

Es una comida picante

Papas arrugas con mojo picón casero. Una rica guarnición para una peguguita a la plancha ;)

#revistacookpad

No todo el mundo tiene una amiga canaria, soprano y pintora profesionalmente Merche, que ademas me ha enseñado hacer las papas arrugadas con la salsa típica, el mojo picón plato típico canario.En la isla tienen mas de 60 variedades de patatas ,esta en concreto tiene que ser pequeña y negras como estas que son las autenticas.

Las preparé para acompañar las doradas a la sal del domingo. Son patatas de guarnición, pequeñas y se cocinan con cáscara en agua con abundante sal gruesa.

Se llama papas arrugadas a un modo de cocinarlas característico de las Islas Canarias ya que se cocinaban con agua del mar.No se sabe cuál es el origen exacto de la receta, pero tiene mucho que ver con la llegada de estas variedades procedentes del Perú en el año 1622, traídas a las Islas por Juan Bautista de Castro que las hizo sembrar en sus tierras de Icod El Alto.

#revistacookpad

Vamos a probar de hacer un pulpo por primera vez desde cero. A ver qué os parece, a mí me ha encantado. #dominó #disfrutacocinando #lasrecetasdecookpad

Descubrí que no es necesario freír el conejo antes de prepararlo y que su carne queda más tierna y absorbe mejor el sabor de las especias que utilizas.

#revistacookpadSe puede cambiar la receta en vez de ponerla en un caldero, ponerlo en una salsera y que cada comensal se sirva en su plato

#revistacookpad