Hígado adobado a la plancha con papas arrugas
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
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- 1
Hígado: Poner en un tupper la ralladura de limón, añadir la sal de ajo y perejil, orégano, pimentón, laurel, aromas de Cookpad, mezclar. Añadir el vinagre y aceite, mezclar.
- 2
Añadir al adobo el hígado, mezclar. Tapar el hígado. Dejar macerar el hígado durante 2-3 horas, reservar el hígado. Dorar en una sartén el hígado.
- 3
Escurrir el hígado en papel absorbente. Dejar templar el hígado, reservar.
- 4
Papas: Lavar y secar las papas. Poner en un caldero las papas con el laurel y limón. Añadir la sal a las papas, tapar con un paño. Poner a cocer las papas durante 15-20 minutos, escurrir.
- 5
Poner en el caldero las papas, dejar secar las papas, mientras das vueltas y vueltas para que se arruguen y cojan la sal. Retirar del fuego las papas. Dejar templar las papas, reservar. Presentar en un plato llano el hígado acompañar con papas. Servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ariel Santisteban Peña le encantará ver cómo quedó.
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