Patatas arrugadas

Un acompañamiento de lujo

Bueno yo siempre había visto en mi casa hacer las patatas de río o patatas arrugadas chiquitinas y enteras. Uno de los fines de semana pasados fuimos a un típico tapa - caña e hicieron una patatas de este estilo pero sin mojo picón, solo con aceite y sal y estaban buenísimas. Total que ayer vinieron unos amigos y vimos el futbol en casa y preparé las patatas arrugas en un momento y también tenía hecha una bechamel con níscalos para croquetas. Ahora os dejo la receta. Estaban las dos cosas muy ricas. Luego saqué patatibris, quicos, altramuces, mejillones... e hicimos la picaeta perfecta.

Tortilla de papas arrugadas

Las preparé para acompañar las doradas a la sal del domingo. Son patatas de guarnición, pequeñas y se cocinan con cáscara en agua con abundante sal gruesa.

Preparé esta receta para participar en #wekeendTour pero la de mojo picón es de nuestra amiga de Cookpad, Pilar. Le he enviado un cooksnaps. Es la primera vez que lo preparo y quedó buenísimo.

aklatdelmundo.com/papas-arrugadasLa semana pasada aprendimos a hacer mojo picón, una salsa Canaria muy rica que acompaña a carnes, pescados y verduras. Y hoy vamos a hacer unas "papas arrugadas" que son muy famosas en todas las islas y se pueden comer solas con el mojo picón, como aperitivo o acompañado a carnes, pescados y verduras. Estas patatas son pequeñitas y se llaman papa bonita. Están muy extendidas en Canarias pero no son muy fáciles de encontrar fuera. El pasado año 2016 esta patata ganó el concurso de las 7 maravillas gastronómicas españolas, quedando en primer lugar.

Se terminan las vacaciones y volvemos a casa 🏡 miramos en la nevera y quedan 4 cosillas 😬😬😬😬😬y tenemos hambre......🧐🧐🧐e improvisamos 😏😏😏😏.

La comida del domingo en familia, doradas a la sal con patatas arrugadas y salsa verde de ajo y perejil. Riquísima receta que me dio mi compañera de trabajo. Le prometí que la haría y cuando le envié la foto del plato terminado quedó encantada. Preparé tres doradas de medio kilo aproximadamente para tres personas. Las doradas deben estar limpias pero con las escamas.

#micocinaviajera #España #lanzarote#delantaldoradoUn lugar que enamora... Es imposible que no se quede un trocito del corazón en esa encantadora isla.❤️🌋Durante la estancia hemos probado diferentes platos típicos pero sin duda me quedo con las papas arrugadas. Estas las hice allí, una noche y salieron riquísimas! Son papas negras.

Todo lo bueno se termina, a la vuelta de las vacaciones poco queda en la nevera por eso he preparado esta sencilla receta con lo que tenia y me salió muy rica🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

Aprovechando unas papas arrugadas del sábado, que acompañaron un pescado a la andaluza junto con una ensalada fresca, el domingo preparé estas papas arrugadas salteadas que, con un chorizo a la plancha, un huevo frito y una ensalada al centro de tomate con comino (una pizca de sal y un chorrito de AOVE), completaron una deliciosa comida.

Hoy os traigo un simple pollo frito acompañado de papas arrugas y un tomatito, aderezado con escamas de sal negra y mojo picón verde.

Un plato típico de la cocina canaria que solo podremos saborear cuando tengamos ocasión de poder viajar a las islas afortunadas, porque su sabor y encanto son inigualables fuera de las islas.Pero tenemos la posibilidad de imitarlas con un producto muy asequible y fácil de cocinar, como son las patatas baby para microondas.

Mi hija compro un saco de patatas pero las compro pequeñas, así que tenemos 5kg de patatas pequeñas, conclusión pondré recetas con patatas bastantes días jajajaja ahí va!!

Que ganas tenía de hacer esta receta !!!. Hace ya unos cuantos años hicimos un viaje a Canarias y nos encantó esta receta, desde entonces no me había atrevido con ellas, pero por fin llego el día !!, jejejej. La verdad, es que están riquísimas acompañadas de las dos salsa más típicas de la región. Se las llaman papas arrugadas por su forma de cocinarlas, muy característico de las islas canarias. La mejor papa para hacerlas es la papa bonita, pero en fin yo me he conformado con unas papas chiquititas del huerto de mi primo, jajaj, que también han quedado de rechupete !!!Un dato de este delicioso plato canario es que en el año 2016 fue proclamado maravilla gastronómica de EspañaAhhh y las patatas se arrugan !!!, que en la foto no se aprecia demasiado bien…disculpas ….Espero que os guste !!!!

El clasicazo de las Islas Canarias. Muuuuy fáciles de hacer. Hay varios modos de elaborarlas, este es el que yo siempre utilizo y con muy buen resultado. Luego algo de Mojo rojo o verde y a "gosarlaaa". Aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/-O-IqY4Pmfw

Se sirve con el mojo picón (obligatorio)

De esas comidas sencillas que de vez en cuando apetecen y siempre saben a gloria. Lo acompañamos de una ensalada fresca.

No todo el mundo tiene una amiga canaria, soprano y pintora profesionalmente Merche, que ademas me ha enseñado hacer las papas arrugadas con la salsa típica, el mojo picón plato típico canario.En la isla tienen mas de 60 variedades de patatas ,esta en concreto tiene que ser pequeña y negras como estas que son las autenticas.

Emblema de la Cocina Canaria son las Papas Arrugadas, tanto para acompañar platos de carne como de pescado. Forman una pareja perfecta con los mojos, tanto verdes como rojos.

#WeekendTour Una receta típica canaria deliciosa y súper fácil. Si encontráis papa canaria es lo ideal, pero con patata pequeña de guarnición también queda fantástica

* Se puede tapar las papas en vez de un paño de cocina con hojas de col.

Cuando era pequeña, para poder montar a caballo, tenía que jugar al golf con mi padre. Quizá me convencía más el pitch & putt —seguramente por ser menos estricto y rápido—, pero mi padre no dejó espacios a las objeciones: si quería hacer doma con Morabito —el mejor caballo de todos (y más guapo)— tenía que hacer los 18 hoyos.Y así han ido pasando los años, manteniendo ciertas costumbres, y más aún, cuando celebras el primer hole-in-one familiar, que aunque no sea mío, pienso contarlo mil y una vez más, a no ser que alguien me mate antes, para que me callé (pero dejó constancia que mientras me acuchillen, lo seguiré contando).Me explico, un hoyo en uno es salir en un hoyo corto —es decir, un par tres, que se tendría que hacer en tres golpes— y meter la bola en el hoyo con el primer golpe. Dicho de corrido, parece fácil, pero en realidad es más difícil que cantar supercalifragilisticoespialidoso con un huevo duro en la boca —sin cascar—, y es que la probabilidad de hacer un hole-in-one es (quizá) un pelín bastante remota…

Es una comida picante

Es un plato exquisito donde la papa arrugada canaria toma protagonismo

#revistacookpad#Calendario2025

Se llama papas arrugadas a un modo de cocinarlas característico de las Islas Canarias ya que se cocinaban con agua del mar.No se sabe cuál es el origen exacto de la receta, pero tiene mucho que ver con la llegada de estas variedades procedentes del Perú en el año 1622, traídas a las Islas por Juan Bautista de Castro que las hizo sembrar en sus tierras de Icod El Alto.