Fermento Levain

Fermento para fazer pão de fermentação natural. Se fala "levãn".
Fermento Levain
Fermento para fazer pão de fermentação natural. Se fala "levãn".
Instruções de cozinha
- 1
O levain é basicamente uma cultura benéfica de bactérias que se alimentam do açúcar da farinha, e com isso gerando gases. Quanto mais bolhas, maior o levain, mais ativo ele está, e mais pronto pra uso. Pra isso, você tem duas opções: 1) pegar uma mudinha de levain com alguém (uma colher de sopa) e alimentar (colocar farinha de trigo e água na mesma proporção) ou 2) fazer do zero, também misturando farinha e água (leva mais tempo).
- 2
Então para fazer o seu levain, você mistura a água e o trigo. Misture bem e coloque em um pote aberto, apenas coberto com um paninho. Deixe a noite toda aberto e parado. No dia seguinte, tire metade da massinha, alimenta novamente com partes iguais (que pode ser 1/2 xícara). Tampa novamente e deixa a noite toda. Isso você vai fazer por volta de 1 semana.
- 3
Obs: a massinha que você tira, você não precisa jogar fora, pode fazer uma panquequinha, por exemplo.
- 4
Importante: se você deixar seu levain na geladeira, você deve alimentar seu levain pelo menos 1 vez por semana. Caso fique fora, 1 vez por dia. Ele pode criar uma pelicula com cheior forte, e você pode descartá-la e alimentar novamente.
- 5
No dia seguinte, misture ao levain a farinha
Cooksnaps
Você cozinhou esta receita? Compartilhe uma foto do seu prato!
Receitas similares
-
Pão fermentação natural (sourdough)
Pão de fermentação natural, vou deixar uma outra receita monstrando i passo a passo de como fazer o fermento (Levain) Paulo Frare -
Levain, o fermento natural
Fazer o seu próprio pão, além de saudável é uma terapia que traz prazer, fazer seu próprio fermento natural é entender a essência desse alimento milenar, é uma arte que requer dedicação e paixão e que com o tempo lhe dará pães maravilhosos e com muito sabor, através da fermentação lenta da massa Pedro Corrêa -
Pãezinhos de raízes, levain e castanha
Tipo pão de queijo, só que deixando vacas e bezerros em paz. Pra quem tem feito pão com fermento natural (levain) em casa, é uma boa para aproveitar o excesso (chamado de descarte por aí), entre uma e outra fornada de pão. Aqui pela Cookpad, é possível encontrar várias receitas de fermento, e de pão de fermentação natural também.Podem ser congelados antes ou depois de assados. Bruna Lazarini -
Pão integral de fermentação naturalPain aú levain naturel
Um sabor especial, complexo e muito saudável, que só um pão caseiro e de fermentação natural apresentam! Pedro Corrêa -
Fritada de levain, grão-de-bico, batata e cebolinha
Essa é tipo um omelete recheado, só que deixando as galinhas em paz. Pra quem tem feito pão com fermento natural (levain) em casa, é uma boa para aproveitar o excesso, entre uma e outra fornada de pão. Aqui pela Cookpad, é possível encontrar várias receitas de fermento, e de pão de fermentação natural também. Bruna Lazarini -
Pão caseiro
Rende até 6 pães médios, que podem ser congelados para sempre ter pão fresquinho. Adrieli Schmitt -
Hambúrguer duplo clássico
O clássico hambúrguer duplo com italiano de fermentação natural. Bruno Ibias -
Pão Branco com Fermentação Natural
Uma receita básica para quem quer se aventurar neste mundo dos pães artesanais com Levain. Apenas farinha de trigo, água, sal e fermento natural.Utilizei na receita um fermento já pronto que foi ativado para uso. Hoje encontramos inúmeros vídeos para aprender a fazer o fermento natural, basta pesquisar e escolher uma das formas. Para criar meu fermento usei as dicas do @miguelwinge do site www.paorustico.com. E fazem praticamente 2 anos que tenho meu fermento natural.#pão #paesartesanais #amopão #fermentaçãonatural @sandra_virginiah -
Pão de azeitonas com fermento natural
Inspirado na receita do Luiz Américo Camargo do livro "Pão Nosso", mas tive que fazer algumas adaptações para o que tinha à mão. Kadu Freire de Abreu -
Pão de Batata Doce Roxa e Nozes com Fermento Natural
Para aqueles que fazem parte do mundo da fermentação natural com levain, trago uma receita que adaptei do padeiro Fernando Oliveira.O resultado foi um pão saborosíssimo, com uma linda cor!#pão #fermentonatural #levain #fermentaçãonatural @sandra_virginiah -
Grissinis de descarte de levain
Sigo eu testando receitinhas para aproveitar o descarte do meu fermento natural, pois acho um desperdício colocar farinha fora em tempo de crise.Aí hj fiz minha receita de cookies de descarte de levain, e pra aproveitar o calor do forno e a sobra de descarte q ainda tinha, resolvi testar mais uma receita, bora lá. Fabiane Lima -
Pão matzáh
#fimdomês .Esse é um pão sem fermento que os judeus comem na Páscoa. Para fazer esse pão tem um tempo específico que é 18 minutos de elaboração desde o momento de que você faz até acabar de assar. E muito fácil é rápido de fazer. Se cozinha em alta temperatura. Chef. María Luisa Valdez -
Panetone
Esta receita da dois panetones pode fazer de chocolate ou de qq outra coisa da dois panetones de 500g Paulo Frare -
Bolo de iogurte
Um bolo facílimo de fazer e muito versátil. Pode-se acrescentar raspas de limão ou laranja, essência de baunilha e até mesmo pepitas de chocolate.#meuebook Luiza Fiusa Pires -
Quentão
Pequenos detalhes fazem diferença !!!Hoje é dia de te ensinar a fazer uma das bebidas mais típicas das festas juninas e julinas: o quentão. Perfeito para estas noites mais frias, ele é a cara da estação.Fácil e rápido de fazer, a dica para que ele fique perfeito é escolher sempre uma cachaça de qualidade.Não gosta de cachaça??? Substitua por suco de laranja e voilà !!! Terá sua versão de quentão sem álcool !!! Receita abaixoTe desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #cookpadbrasil #receitasjuninas #receitasjulinas #womensupportwomen #mulheresempreendedoras #quadrilha #arraial #challengefood #foodphotography #quentãodepinga #cookmypassion #instagramfoodies #caipira #arraiá #vivasãojoão #bebidasquentes #foodinfluencer #inspiration #quentão #quentãodecachaça #receitasdefamilia #cadernodereceitas#festajunina #sãojoão #festajulina #ArraiáCookpad #ArriáCookpad Elianefariacozinhaafetiva -
Ginger bug (fermento natural para refrigerante)
Receita de um fermento natural que leva apenas água, açúcar e gengibre. Com este fermento é possível fazer uma bebida gaseificada que será a base de seu refresco. Com essa base e sua criatividade o céu é o limite na criação de refrigerantes de vários sabores.Vale o aviso que essa receita nada mais é que a criação de uma colônia de microorganismos (semelhantes aos usados no preparo de pães caseiros), portanto é importantíssimo que todos os utensílios e superfícies estejam bem limpos para evitar que sua colônia seja infectada por bactérias e fungos nocivos a saúde. Glauber Carneiro -
Pão Massa Mole
Aprenda como fazer a receita de Pão de massa mole fácil e super fofinho! Ju na Cozinha -
Pão francês
#PAOCASEIRO🍞 ..o pão francês não e originário da França, é um pão tipicamente brasileiro..ele surgiu entre os séculos 19. E início do século 20 quando as padarias nacionais tentaram adaptar receitas de pão feito na França, usando a farinha de trigo branca que era uma novidade por aqui, curioso é que esse pão tem nome diferente em cada região do Brasil. Chef. María Luisa Valdez -
Pão de levain
Demorei bastante tempo pata encontrar uma receita que fosse difícil de errar. Esta é muito prática pois se encaixa facilmente na rotina diária. Esta receita foi baseada na receita do pão da casa. Luciano -
Pão De Queijo Mineiro Tradicional
Pão de queijo não é só um tradicional quitute mineiro, é um pão presente no café da manhã ou no lanche, em praticamente todo o país. Bom minha receita é do tradicional pão de queijo mineiro! Delícia que não só pode como deve ser apreciada também por celíacos, pois se trata de um pão feito de polvilho, originário da mandioca e, portanto livre do glúten. Roberto Machado -
-
Mangas e morangos banhados no vinho moscatel
Que tal abrir a semana com uma sobremesa refrescante, fácil de fazer e colorida ??? Pois é,. nossa sugestão de hoje é uma combinação repleta de sabor: morangos e mangas banhados no vinho Moscatel.Basta higienizar e picar as frutas, juntar os outros ingredientes e levar a geladeira por no mínimo 3 horas. Depois disto é só servir !!!Te desejamos um ótimo dia. Amanhã voltamos bem cedo para abrir teu dia com uma mensagem positiva, Cuide-se bem !! !!! #elianefariacozinhaafetiva #cookpad #womensupportwomen #appdereceitas #womeninspiringwomen #womenempirewomen #receitasparaoverão #janeiro #Janeiro #2023 #janeiro #Janeiro #cookpad #elianefariacozinhaafetiva #appdereceitas #receitasfaceis #receitaspraticas #receitassaudaveis #façaevenda #recipe #salada #salad #insalata #サラダ #salat #salade #womensupportwomen #womeninspiringwomen #morango #fragole #fragola #manga #strawberry #fraise #fresa #jordgubbe #mango #manche#いちご #fruitsalad #saladadefrutas #mulheresempreendedorasQuer ficar ainda mais perto??? Abaixo todos os endereços onde você pode nos encontrar. Siga-nos, convide os amigos. É uma alegria ter você e quem você ama por aquiInstagram: https://www.instagram.com/elianefaria.oficial/?hl=pt-brPágina oficial Facebook: https://www.facebook.com/elianefaria.oficialPinterest: https://br.pinterest.com/elianefaria11/_saved/Cookpad_br: https://cookpad.wasmer.app/br/usuarios/27804682 Elianefariacozinhaafetiva -
Apple pie (torta de maçã)
Essa torta de maçã foi meu filho que se aventurou a fazer ( Dei uma mãozinha 😉 ) e me surpreendeu , porque ficou macia e bem gostosinha! Ivone Braga -
-
Pão sem glúten, sem lactose e sem fermento
#NaturebaEu fiz esse pão a pedido de muitas pessoas. Não contém glúten, não contém lactose nem fermento. é 100% natureba. Podem comer as pessoas que são delicadas no intestino por seu alto poder nutritivo Chef. María Luisa Valdez -
Molho de mostarda e mel (minha versão do famoso Honey Mustard)
Oi !! Como está sendo seu Domingo ??? Hoje chegamos um pouquinho mais cedo para estar com você.Não sei como está o tempo por aqui, mas aqui tem feito tanto, mas tanto calor que as saladas meio que tem reinado absolutas e claro, nos fomos buscar receitas de molhos legais para dividir com vocêUm deles é a versão do clássico Honey Mustard.Ele fica perfeito com salada de folhas, em seu sanduíche e também com petiscos diversos. Quando você fizer não esquece de contar para nós em qual prato você usou esta delícia. Pronto !!! A receita abaixo é toda sua !!! Divirta-se.Amanhã bem cedo te esperamos com uma mensagem alto astral para abrir teu dia. Fica bem !!! #honeymustard #mustard #mostarda #molhodemostardaemel #molhoparasanduiche #cookpad #cookpad_br #elianefariacozinhaafetiva Elianefariacozinhaafetiva -
Cobbler de chocolate quente
o cobbler é um bolo que fica banhado em calda, muito gostoso! Vou ensinar como fazer bolo de hot cocoa! haruhi4 -
Pão Caseiro com Fermento de Cristo (ou fermento de garrafa)
Esse pão e uma delíciaVera Lucia Soares Fernandes
-
-
Pao caseiro com recheios diversos..
Fiz uma massa de pão caseiro e coloquei diversos recheios na forma de empadinha.. Tatiana Barbosa
Mais Receitas Recomendadas
Comentários
no dia seguinte...
dia seguinte depois de sete dias? seria então no oitavo dia ...?