Tortillas enchilasdas con quesillo

MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.

Plato sencillo que se hace al horno o en estufa, rápido y delicioso, es un antojito de duras gratinadas #AltosdeJalisco

Tortillas enchilasdas con quesillo

Plato sencillo que se hace al horno o en estufa, rápido y delicioso, es un antojito de duras gratinadas #AltosdeJalisco

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Ingredientes

30 minutos
4 personas
  1. 4cazuelitas de barro
  2. 12tortillas de maíz frías
  3. Salsa roja casera de su preferencia
  4. 200 g.quesillo desmenuzado
  5. Toqueorégano seco
  6. Chorritotequila o mezcal
  7. Manteca de cerdo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Embarramos las cazuelitas con poca manteca, luego ponemos las tortillas, encima echamos la salsa casera y espolvoreamos el quesillo, rociamos con el orégano, metemos al horno a temperatura media a que doren o gratine el queso, para servir, espolvoreamos orégano seco y chorrito de mezcal o tequila.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA
San Diego de Alejandría, Jal. y León, Gunanajuato, México.
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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