Filetitos gabardina
Acompaña con tortillas y aderezo de chipotle
Paso a paso
- 1
El filete se corta en tiras largas recomiendo el huachinango o el dorado.pero lo dejo a su elección.
- 2
En un cazo freidora o recipiente alto vierte el aceite y deja que caliente sin que se te queme el aceite.
- 3
Toma uno de los filetes sumérgelo en la mezcla y llévalo directamente al aceite cuando empiece a dorar por un lado giralo para que esté parejo.
- 4
Escurre bien o usa una servitoalla para retirar el exceso de aceite haz lo mismo con los otros filetes si se acaba la masa prepara más.
- 5
Para el aderezo :
- 6
En un procesador o licuadora agrega los chipotles y la catsup mezcla y rectifica sabor.
- 7
Yo los monte sobre tortillas de maíz y aros de cebolla.
- 8
Mezcle todos los ingredientes con batidor de globo en un bowl.
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