Bahan-bahan

  1. 1 kgceker ayam
  2. Bumbu halus:
  3. 250 grcabai rawit merah
  4. 10 siungbawang merah
  5. 6 siungbawang putih
  6. 5 butirkemiri
  7. 1 sdtketumbar
  8. 1 bksladaku
  9. Seruasjahe
  10. Seruaskunyit
  11. Bumbu cemplung:
  12. 2 batangsereh (geprek)
  13. 5 lembardaun jeruk (sobek2)
  14. 3 lembardaun salam
  15. Seruaslengkuas (geprek)
  16. 1 sdmgaram
  17. 1 sdtgula pasir
  18. 1 bungkuskaldu jamur
  19. 2 sdmkecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ceker sampai air mendidih, buang airnya dan cuci ceker di air mengalir sampai bersih. Sisihkan

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan harum, agar tdk langu.

  3. 3

    Sementara itu di panci rebus kembali ceker dg 800ml - 1000 ml air, tambahkan bumbu halus yg sudah ditumis sampai matang dan bumbu cemplung. Aduk rata dan tes rasa. Jika dirasa kurang pas bisa ditambahkan garam, kaldu bubuk sendiri ya.

  4. 4

    Tutup panci, rebus ceker dg api kecil sampai empuk/lunak dan air menyusut.

  5. 5

    Matikan api dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Desiana Trisnawati
Desiana Trisnawati @desiana212
pada
Depok, Jawa Barat
Seorang IRT dengan 2 orang anak | suka masak dan save resep | pengen punya usaha kuliner | follow me on instagram @desiana21
Lebih banyak

Komentar (10)

resty mutadillah
resty mutadillah @Restyningsih13
Kaldu jamurnya merk apa kak? Yg brp gr? Bsa dgnti kaldu biasa?

Resep Serupa