Gambas a la provenzal de Asun

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Mi amiga Asun me enseñó esta receta hace muchos años. Desde entonces la hago con cierta frecuencia y cada vez me gusta más.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kggambas
  2. 1 puntaHarisa
  3. 120 cctomate frito
  4. 1/2 vasovino blanco
  5. 1-2 dientesajo
  6. Perejil
  7. Sal
  8. aove

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén poner en frío el aceite, una puntita de Harisa (según os guste el picante)

  2. 2

    Añadir las gambas y poner a fuego muy, muy bajo. Que no llegue a hervir

  3. 3

    En un mortero majar el ajo y perejil con un poco de sal

  4. 4

    Añadir a la sartén junto con el tomate frito y el vino

  5. 5

    Subir un poco el fuego y dejar todo junto 3-4 minutos para que se hagan las gambas

  6. 6

    Emplatar y servir

  7. 7

    Eso sí, pan para rebañar y disfrutar de su sabor

  8. 8

    La Harisa que yo uso es esta y está medida en una cucharita de café

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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