Tongseng Sapi Tanpa Santan

Rahma Aryono
Rahma Aryono @rahma_aryono
Semarang - Lombok

Berhubung di rumah ortu masih lumayan banyak daging sapi qurban, jd dimasak ini. Kebetulan serumah suka tongseng tp nggak terlalu suka santan, jd dibikin tanpa santan. Alhamdulillah serumah pada bilang enak..hehe.. This recipe are inspired by @fitrianisamidan (from IG).

Tongseng Sapi Tanpa Santan

Berhubung di rumah ortu masih lumayan banyak daging sapi qurban, jd dimasak ini. Kebetulan serumah suka tongseng tp nggak terlalu suka santan, jd dibikin tanpa santan. Alhamdulillah serumah pada bilang enak..hehe.. This recipe are inspired by @fitrianisamidan (from IG).

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kurleb 500gr daging sapi (dagingnya udh di-bagi2 sama ibu)
  2. 2 buahtomat merah
  3. Kurleb 50gr kubis (saya pake sisa seadanya di kulkas)
  4. 1 batangdaun bawang, iris kasar (saya skip)
  5. secukupnyaCabe rawit utuh
  6. secukupnyaKecap manis
  7. secukupnyaGula merah
  8. Secukupnyaair matang, garam, & merica bubuk
  9. Untuk tumisan :
  10. 2 batangserai, geprek
  11. 3 cmlengkuas, geprek
  12. 4 lembardaun jeruk
  13. 3 lembardaun salam
  14. Bumbu halus :
  15. 6 buahcabe merah keriting
  16. 6 buahcabe rawit setan (klo g suka pedes tgl dikurangin aja ya)
  17. 7 siungbawang merah
  18. 5 siungbawang putih
  19. 1 ruaskunyit
  20. 1 ruasjahe
  21. 3/4 sdtketumbar, sangrai
  22. 1/2 sdtjintan, sangrai
  23. 3 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci daging sapi, iris tipis2, sisihkan.

  2. 2

    Panaskan wajan, beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu tumisan hingga harum.

  3. 3

    Masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan air secukupnya.

  4. 4

    Setelah mendidih, bumbui dgn gula merah, garam, merica bubuk, kecap manis, lalu tes rasa.

  5. 5

    Jika sudah pas rasanya, tunggu hingga mendidih & daging empuk, lalu tambahkan tomat iris, kubis, & cabe rawit utuh. Tunggu hingga air sedikit menyusut.

  6. 6

    Jika sudah, angkat, sajikan selagi hangat. Selamat menikmati :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rahma Aryono
Rahma Aryono @rahma_aryono
pada
Semarang - Lombok

Komentar

Resep Serupa