Cuci terlebih dahulu daging yang telah disiapkan

Lumuri daging dengan jeruk nipis

Tunggu sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis

Rebus daging kurang lebih 30 menit serta masukan satu ruas jahe dan lengkuas

Setelah air mulai menyusut matikan api dan tiriskan dagingnya

Dengan menggunakan panci yang lain tumis bawang merah, bumbu halus, bawang bombay sampai tercium wanginya (gunakan panci yang bisa untuk menumis dan cukup untuk membuat sayur supaya lebih simple)

Masukan kapulaga, buah pala, dan kayu manis kemudian aduk - aduk

Masukan daging yang sudah ditiriskan kedalam panci serta air yang cukup (aq engga nunggu sampai mendidih ya bund soalnya biar daging lebih empuk)

Setelah mendidih masukan, garam, gula, dan penyedap rasa (aq pakai royko sapi ya bund cukup 1 bungkus ukuran 9 gram dan merica bubuk yang ukuran 4 gram kalau untuk bocah ga pake merica juga gapapa ya tergantung selera).

Kemudian masukan irisan wortel, buncis, bawang daun, dan setelah hampir selesai baru masukan seledri (Proses ini 15 menit juga cukup ya supaya sayuran tidak terlalu ledak)

Kalau hanya dagingnya saja 1,5 jam prosesnya cukup, daging juga sudah empuk, tapi kalau pake dengkul sapi -+2 jam baru empuk (tergantung ketebalan daging juga sepertinya aq disini pakai panci biasa jadi lumayan lama masaknya 😁)

Sebelum dihidangkan selalu tes rasa ya bund, jika sudah cucok sop siap dihidangkan bersama taburan bawang goreng dan sedikit perasan jeruk nipis