از خوشمزه ترین مزه های ایتالیایی👌از این مزه خوش طعم می توانید در تزیین سالاد، ترکیب ساندیچ و برگر ،مزه کنار پاستا و تزیین نیمروی صبحانه استفاده کنید.روغن زیتون معطر روهم می تونید روی نان تست برش زده بمالید و با کمی پنیر گودا یا چدار و یکی دو عدد زیتون طعم دارشده، یک عدد مغز گردو و چند پر ریحان تازه، داخل فر یا تستر بگذارید و یک عصرانه شگفت انگیز خلق کنید😍#گوجه #گوجه_خشک #روغن_زیتون #رزماری#آویشن #سیر #مزه #سالاد #ساندویچ #عصرانه #میان_وعده #چالش_سر_آشپز_طلایی #چرا_خونگی #مقرون_به_صرفه #ترفند #ترفند_آشپزی #گوجه_فرنگی

#سرآشپز_طلایی

صبحانه یکی از اصلی ترین وعده های غذایی در ترکیه است.شاید زمانی که برای صرف درست کردن صبحانه می کنن، خیلی بیشتر از وعده های دیگه باشه، ولی قطعا این صرف زمان ارزشش رو داره.سس بسیار خوشمزه گوجه خشک که یکی از خوشمزه های میز صبحانه ترکیه است.#چالش_80

اولین بار این روش طعم دار کردن رو از صفحه آشپزی در اینستا یاد گرفتم.برام جالب بود .

#ماه_رمضان

من قبل از اینکه طرز خشک کردن گوجه‌فرنگی در خانه را یاد بگیرم همیشه از فروشگاه ها بسته هایی که حاوی گوجه‌فرنگی خشک ایتالیایی بود میگرفتم که می بایست خیلی خوش طعم و مزه باشند ولی با اینحال طعم فوق‌العاده و خاصی در این بسته های آماده گوجه نمی دیدم. تا اینکه وقتی در منزل تهیه کردم و دیدم خدای من چقدر طعم عالی- خوشمزه- و محشری داره که اصلن با اون چیزی که میخریدم زمین تا آسمون فرق داره. طعم گوجه‌فرنگی خشک شده خیلی قوی‌تر و بهتر از گوجه تازه هست و تمام ویتامین های موجود در گوجه همچنان حفظ میشه. گوجه‌فرنگی خشک شده در انگلیسی به سان دراید توماتو یا تومیتو Sun dried tomato گفته میشه یعنی گوجه‌فرنگی خشک شده در آفتاب و در فضای باز. ولی برای خیلی از ما به دلایل گوناگون شاید امکان خشک کردن گوجه در زیر نور آفتاب و فضای باز نباشه. مثلن شاید در یک کشور یا شهری زندگی کنید که کم آفتاب هست😢 و یا در مکان سکونتیکونتی شما دسترسی به بالکنی یا پشت‌بام نیست یا آلودگی هوا اجازه نده که در فضای باز گوجه ها رو خشک کرد. ولی میشه در داخل خانه و در فر گوجه ها رو خشک کرد . مدت زمان خشک کردن گوجه در فر با توجه به سایزگوجه ها و تفاوت فرها بین ۵ تا ۱۰ ساعت طول میکشه و اگرگوجه ها رو در زیر نور آفتاب خشک کنید باز با توجه به میزان آفتابی بودن اون محل از ۵ تا ۱۰ روز طول میکشه. برای درست کردن این گوجه های خشک باید از گوجه های رسیده ولی نه له و شل استفاده کرد.از هر ۲ کیلوگرم گوجه‌فرنگی حدود ۲۰۰ گرم گوجه خشک بدست میاد.#گوجه_فرنگی#کیش_گوجه_فرنگی#پای_گوجه_فرنگی#سوپ_گوجه_فرنگی#گوجه_خشک_شده_در_خانه#گوجه_فرنگی_خشک_شده_در_فر#سان_دراید_توماتو#گوجه_خشک#نان_گوجه_فرنگی#نان_گوجه_فرنگی_خشک_شده#نان

#سرآشپز_کوکپد #سرآشپز_طلایی #پازل_کوکپد #سس_گوجه

اول از همه میخوام بگم شاید بعضی ازاعضای محترم شاید از پخت نان نگران باشید و بگید سخته یا نمیشه یا نمی تونم ولی صادقانه میگم اصلن سخت نیست. فقط دستور تهیه رو مرحله به مرحله انجام بدید . از نتیجه ی کار متعجب خواهید شد.من عاشق نون تازه پخته شده هستم. بوی نون تازه فوق‌العاده هست و چون زیتون زیاد دوست دارم تا حالا طرز تهیه ی چندین نوع نان زیتون و نان روستایی رو درکوکپد و همینطور در پیج خودم www.rozinaspersiankitchen.com به اشتراک گذاشتم .امروز باز هم یک نوع دیگه از نون زیتون رو پختم که اسپانیایی هست و نکته ی مهم در پخت این نون استفاه از زیتون خوب محلی و خوش عِطر و مزه هست. این نون بعد از پخت سطح بیرونیش ترد هست و موقع خوردن خرچ و خورچ کردنش شنیده میشه ولی داخلش خیلی نرم هست. این نان زیتون اسپانیایی ترکیبی هست از زیتون سیاه با سیرو نمک و فلفل که واقعن جادو کرده و مخلوط طعم همه ی این مواد با هم مزه ی خیلی خوبی رو به نون داده.#نان_زیتون_اسپا_نیا_یی#نان _مافین#نان#نان_مغز_دار#نان_کدو _حلوا_یی#نان_کدو_تنبل#نان_خانگی#نان_ پاراتا#نان_پیتا#پاراتا#نان_زیتون#زیتون#بولانی#کلانه#نان_کلانه#نان_پیاز

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از @Maryam_Hadizade بابت دستور خوبشون.خانم هادی زاده در کانال طب سنتی که در واتساپ دارند چند نمونه سس سالم رو معرفی کردند‌. من امروز سالاد الویه درست کردم و از این سس استفاده کردم. همونطور که می دونید سالاد الویه طبع سردی داره ولی با استفاده از این سس خوش طعم طبع این غذای محبوب و دوست داشتنی هم متعادل شده و تبدیل به یک خوراک مفید برای بدن می گردد.

روغن زیتون مزه دار..#سرآشپز_طلایی #خوشبو #معطر #روغن_زیتون_مزه_دار

نان خانگی خوش‌عطر با بافت نرم

#سرآشپز_طلایی

#سس_گوجه_سیر #سس #گوجه #سیرمن این سس رو داخل خورشت هایی که رب گوجه میزنم یکمم از این سس میریزم برای ماکارونی و املت هم محشره😍تازه توی خمیر شامی هم میریزم 🥰🥰🥰🥰

سلامروغن دنبه خونگی، بدون بو و خوشمزهبا دستور دوست عزیزم مهدیه جون 😍😍😍@cooliiiivaaaand

#سرآشپز_طلایی

پستو انواع مختلف داره معروفترینش پستو ریحان هست، اصل این سس در ایتالیا با ریحان ایتالیا درست میشه که نژاد متفاوتی از ریحانی هست که در ایران میخوریم، علاوه بر این یکی دیگه از پایه های اصلی این سس دانه کاج هست که در ایران به راحتی یافت نمیشه.در ایتالیا این سس رو با پسته هم درست میکنند پس میشه دانه کاج رو فاکتور گرفت ولی معتقدند که با ریحون ایران نمیشه پستو درست کرد که ما این رو هم فاکتور میگیریم، یک نکته دیگه اینکه معمولا از پنیر پکورینو استفاده میکنند که طعمش نزدیک به پنیر پارمیزان هست البته از پارمیزان هم استفاده میکنند، درسته اصالتشو در طعم از دست میده ولی خب همینی که هست :)

روغن های طعم دهنده و معطر با نام روغن های آروماتیک شناخته میشوند . یه طعم دهنده ی بسیار عالی برای غذاهای شما مخصوصا جوجه کباب ،گوشت ،مرغ و ماهی ...

“سس پیتزا” که در زمان آماده کردن پیتزا روی خمیر پیتزا قرار می گیرد یکی از سس های خوشمزه و پر طرفدار در سراسر جهان است. این سس خوشمزه را می توانید جایگزین سس های آماده در بازار مثل سس کچاپ کنید.سس پیتزا نوعی سس دست ساز خانگی است که برای هر نوع پیتزایی میتوان ز آن استفاده کرد.و باعث می شود پیتزای خانگی خوشمزه تری داشته باشیم .#سرآشپز_طلایی#سس_خانگی#سس_پیتزا#سس_گوجه#سس#پیتزا

#سس#سس_خانگی#سس_ماست_رژیمی#سرآشپز_طلاییاین سس ماست اون سس ماست معروف نیست ها که آهنگه🤣این سس برای کسانی که رژیم دارن و نمیتونن مایونز بخورن خیلی مفیده و همچنین به خاطر وجود سیر خاصیتش چند برابر میشه.از سس ماست آماده و کارخانه ای هم به صرفه تره و هم خوشمزه تر.

از این چاشنی برای روی پیتزا و نان و داخل سالادها و ساندویچ ها استفاده میشه اگر طعم و بوی روغن زیتون رو دوست دارید حتما امتحانش کنید

#دمپخت_گوجه_خشک#پلو#دمی_گوجه_گوشت_گوسفند#شام#ناهار#ایده#ابتکار#کدبانو#خوشمزه#برنج#سرآشپز_طلایی

من قبل از اینکه طرز خشک کردن گوجه‌فرنگی در خانه را یاد بگیرم همیشه از فروشگاه ها بسته هایی که حاوی گوجه‌فرنگی خشک ایتالیایی بود میگرفتم که می بایست خیلی خوش طعم و مزه باشند ولی با اینحال طعم فوق‌العاده و خاصی در این بسته های آماده گوجه نمی دیدم. تا اینکه وقتی در منزل تهیه کردم و دیدم خدای من چقدر طعم عالی– خوشمزه– و محشری داره و اصلن با اون چیزی که میخریدم زمین تا آسمون فرق داره.گوجه‌فرنگی خشک شده در انگلیسی سان دراید تومیتو/توماتو گفته میشه یعنی گوجه‌فرنگی خشک شده در آفتاب و در فضای باز. ولی برای خیلی از ما به دلایل گوناگون شاید امکان خشک کردن گوجه در زیر نور آفتاب و فضای باز نباشه. مثلن شاید در جایی زندگی کنیم که کم آفتاب هست 😞و یا در مکان سکونتی ما دسترسی به بالکنی یا پشت‌بام نیست . ولی میشه در داخل خانه و در فر گوجه ها رو خشک کرد منظور این نیست که حتمن باید گوجه ها در زیر نور مستقیم آفتاب خشک شوند. مدت زمان خشک کردن گوجه در فر با توجه به سایزگوجه ها و تفاوت فرها بینی ۵ تا ۱۰ ساعت طول میکشه. یا اگرگوجه ها رو در زیر نور آفتاب خشک کنید باز با توجه به میزان آفتابی بودن اون محل از ۵ روز تا ۱۰ روز طول میکشه. برای درست کردن این گوجه های خشک باید از گوجه های رسیده ولی نه له و شل استفاده کرد.از هر ۲ کیلوگرم گوجه‌فرنگی حدود ۲۰۰ گرم گوجه خشک بدست میاد.#گوجه_فرنگی#نان_گوجه_فرنگی#گوجه_فرنگی_خشک_شده_در_فر

#کوک_اسنپ@lida_aaliممنون از لیدا جان بابت دستور عالیشون