گوشت را با مقداری آب داخل قابلمه ای بریزید و سه لیوان آب اضافه کنید رزماری را هم روی گوشت ریخته و وقتی جوش آمد حرارت را کم کنید و اجازه دهید گوشت بپزد و نصف لیوان ار آب گوشت بماند حدودا 3 ساعت طول می کشد تا گوشت بپزد اگر فرصت ندارید دارید گوشت را داخل زودپز بپزید

پیاز را خلالی کنید (من رنده ریز کردم) سپس با مقداری روغن و زردچوبه طلایی کنید سپس گوجه خشک را با کمک قیچی يا چاقوی تیز ریز تر کنید و با کمی آب بشویید و به پیاز اضافه کرده کمی تفت دهید رب گوجه و ادویه ها را هم اضافه کنید و پس از کمی تفت دادن آب گوشت را به همراه مقدار مناسب آب و نمک اضافه کنید برنج را بشویید و داخل قابلمه بریزید هر از گاهی کفگیر را از کنار قابلمه داخل برنج ببرید و آب را به سمت وسط برنج هدایت کنید تا برنج ته نگیرد برای دمپخت و کته به هیچ وجه برنج را هم نزنید چون برنج خرد میشود

وقتی آب برنج کشیده شد برنج را چک کنید اگر زنده بود آب جوش به اندازه کافی ریخته و وقتی برنج نرم شد(برنج خیلی کم زنده باشد) گوشت را وسط برنج قرار دهید و از اطراف برنج را روی گوشت بکشید و پلو را دم کنید

گوجه خشک در پلو طعم خوبی دارد

اگر به گوجه موقع خشک کردن نمک می‌زنید باید گوجه را بشویید و حواستان به میزان نمک غذا باشد

👇لینک طرز تهیه گوجه خشک‌ 👇

Https://cookpad.com/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/15000206-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87-%D8%AE%D8%B4%DA%A9-%D9%BE%D9%88%D8%AF%D8%B1-%DA%AF%D9%88%D8%AC%D9%87?invite_token=2EskStBpXYQo1BorUBvPCqhd&shared_at=1620975391