Ayam Lado Mudo

Eva Dewi
Eva Dewi @dr_evadewi
Pekanbaru

Hmmm tiap minggu pasti ada menu ayam. Nah selama ni biasanya saya masak balado aja atau ayam goreng tepung. Pengen ganti suasana hehee...ketemu deh resep ni. Alhamdulillah keluarga suka...:-)
resep asli dr mbak Nur Qomariah. Saya modifikasi dikit2..sesuaikan dg bahan yg ada didapur..hehe

Ayam Lado Mudo

Hmmm tiap minggu pasti ada menu ayam. Nah selama ni biasanya saya masak balado aja atau ayam goreng tepung. Pengen ganti suasana hehee...ketemu deh resep ni. Alhamdulillah keluarga suka...:-)
resep asli dr mbak Nur Qomariah. Saya modifikasi dikit2..sesuaikan dg bahan yg ada didapur..hehe

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgAyam (saya beli bagian paha aja) ungkep dg bumbu ungkep
  2. 50 grbawang merah iris tipis
  3. Bumbu yg dihaluskan :
  4. 50 grbawang merah
  5. 250 grcabe ijo
  6. 1 ruasjahe
  7. 1 ruaskunyit
  8. 1 ruaslengkuas
  9. 7 butirbawang putih
  10. Bahan pelengkap:
  11. 2 batangserai
  12. 4 helaidaun salam
  13. 4 helaidaun jeruk
  14. 1 batangdaun kunyit
  15. 250 grpati santan
  16. 1 buahjeruk nipis
  17. Secukupnyaair
  18. Secukupnyagula dan garam

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam. Tiriskan. Berikan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Kemudian ungkep sampai air menyusut. Lalu goreng sebentar aja (setengah matang).

  2. 2

    Goreng bawang yg sudah diris. Setelah berubah warna kekuningan,angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Kemudian bumbu yg sudah dihaluskan(saya menggunakan blender) tumis dg sedikit minyak. Setelah itu masukkan bahan pelengkap(segala daun2an dan pati santan).

  4. 4

    Selanjutnya masukkan ayam dan bawang yg sudah digoreng. Tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Test rasa.

  5. 5

    Biarkan sampai santan mengental.

  6. 6

    Ayam lado mudo siap dinikmati:-)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Eva Dewi
Eva Dewi @dr_evadewi
pada
Pekanbaru
belajar masak setelah menikah..heeeehe
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa