Τους φίλους τους προσέχουμε και μαγειρεύουμε τα καλύτερα για αυτούς. #EatSmartChallenge

Ένα έξυπνο τρικ για να ξεκολλήσουν εύκολα τα ψάρια μας από το ταψί και ταυτόχρονα να παραμείνουν γευστικά. ..χωρίς να πρέπει να ταλαιπωρήσουμε τα χεράκια μας στο τρίψιμο του ταψιού!!

Μια άλλη αλλιωτικη εκδοχή για ψάρια στο φούρνο

Είχε φέρει ο σύζυγος σαργούς που για τηγάνι ήταν μεγαλούτσικοι και για σχάρα ήταν μικροί. Έτσι κι εγώ βρήκα τη μέση λύση και τους έφτιαξα στο ταψί λαδορίγανη όπως συνήθως φτιάχνω το γαύρο ή τις σαρδέλες. Έγιναν υπέροχα, νόστιμα και ζουμερά που πολύ μας ικανοποίησαν. #Ημερολόγιο2023

Μια συνταγή που συνδυάζει υπέροχα τα ψάρια με τα λαχανικά

Τα μανιτάρια είναι νόστιμα, υγιεινά και μπορούν αν μαγειρευτούν πικάντικα να συνοδέψουν το ουζάκι ή το κρασάκι μας !!

Έμπαινες στην αυλή και πριν προλάβεις να πεις "καλημέρα", το άρωμα σε τύλιγε. Ήξερες: σήμερα έχει ψάρια στον φούρνο.Ολόφρεσκες, στρωμένες με στοργή σε ταψί παλιό, με φέτες λεμονιού, ίσως ντομάτα, μπορεί κανένα κρεμμυδάκι, σκόρδο, ρίγανη από το βουνό και λαδάκι που μοσχοβολούσε φροντίδα. Η γιαγιά τις ετοίμαζε με ιερή προσήλωση, λες και ετοιμαζόταν να τραπεζώσει όλο τον κόσμο!Τα φούρνιζε και καθόταν ήσυχη στην καρέκλα της, με το ρολόι να μετράει λεπτά, όχι για τον χρόνο ψησίματος , μα για το πότε θα γεμίσει ξανά το σπίτι από γέλια, πεινασμένα κουτάλια και φωνές "Γιαγιά, έτοιμο;".Και όταν έβγαινε το ταψί… ήταν γιορτή. Το ψάρι άγγιζε το πιρούνι και γλιστρούσε μόνο του. Δεν χρειαζόταν τίποτα άλλο.. Μόνο λίγο ψωμί για τη σάλτσα και εκείνο το βλέμμα της γιαγιάς που ρωτούσε χωρίς λόγια: «Σου άρεσε;»Γιατί εκείνα τα ψάρια δεν ήταν πιάτο. Ήταν μνήμη. Ήταν θάλασσα, οικογένεια, Κυριακή και μαγείρισσα μια γιαγιά που έβαζε την ψυχή της μέσα σε κάθε σταγόνα λαδιού.. Ψάρια ψητά στο φούρνο λοιπόν στην πιο απλή και νόστιμη εκδοχή τους για να τα κάνετε ξεκούραστα, με απόλυτη σιγουριά επιτυχίας και σε λιγότερο από μία ώρα. Εντυπωσιακά και άκρως υγιεινά! Μπορείτε να τα κάνετε και χωρίς σάλτσα ντομάτας (όπως τα προτιμούν οι περισσότεροι, ανάμεσά τους κι εγώ) όπου γίνονται και πάλι πεντανόστιμα!!!!

Το καλοσώρισμα στη νέα συνταγή είναι γεγονός. Αρκετά κράτησε η γάμπαρη στον καταψύκτη και αμέσως μου πέρασε η ιδέα να την μαγειρέψω κοκκινιστή με ριζότο. Παράλληλα με την γιορτή του αυγού -εγώ τα αυγά τα προτιμώ κυρίως μάτια- και η σκέψη μου θαρρώ ότι ταιριάζει με το τριμμένο κεφαλοτύρι από πάνω τους. Με τα αυγά είναι που το ριζότο αποκτά μια ιδιαίτερη νοστιμιά και χάρη. Σα να λέμε: Πωπώ κάτι...μάτια μ' έκαναν κομμάτια!Πρώτα θα ετοιμάσουμε την κοκκινιστή γάμπαρη κι έπειτα το ριζότο. Τα αυγά μάτια αποτελούν θα λέγαμε το κερασάκι στην τούρτα.Θα χρειαστείτε:

#χρυσόπιρούνι

Τα ψάρια τα αγαπάμε πολύ στην οικογένεια μας και δεν χάνουμε ευκαιρία για να τα μαγειρέψουμε! Τη συγκεκριμένη συνταγή μπορούμε να την κάνουμε με ότι ψάρια έχουμε αρκεί να είναι μεγαλούτσικα. Εγώ χρησιμοποίησα σαργούς και τσιπούρες. #πάσχα2019 #ψάρι

Από την μάνα στο Γιο.....Λουκουμακι.ΜΥΣΤΙΚΟ:Βάλτε και κρεμμυδάκι εάν θέλετε....θα μυρίσει ο τοπος