Lemon pie!! 😋😍

Mezclar margarina, Azúcar, huevo y ralladura de limón, hasta que se integre todo y se desarme la margarina. Agregar la harina y unir todo sin amasar mucho.

Enmantecar el molde para tarta (yo lo hago en uno de 26cm) estirar con palo la masa y poner en el molde, llevar a horno fuerte (precalentado) aproximadamente 15 min o hasta que dore.

En una olla poner todos los ingredientes para la crema, mezclar bien y cocinar a fuego moderado hasta que espese. Yo se lo pongo en caliente a la masa y le pongo un film arriba hasta que enfríe, para que no se haga una costra.

Para el merengue pongo a batir a velocidad máxima solo las 4 claras a hasta que queden blancas (5 minutos) sin dejar de batir agregó azúcar de a poco, en forma de lluvia, cuando terminó de poner todo lo dejo batiendo 10 minutos más y listo.

Con la crema de limón bien fría, saco el film despacio y pongo el merengue, hago los picos con la parte de atrás de la cuchara y después lo quemó un poco con soplete...