Ayam Goreng krispy ala KFC

Rista Arletta
Rista Arletta @arlettarista
Pekanbaru

Kebetulan lg ada stok ayam di kulkas,, bingung mau dibikin apaan. Dan si sulung minta ayam goreng tepung. Akhirnya eksekusi deh resepny mbak Wardat El Ouyun tpi dgn sedikit modifiksi. Lgsg suka❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam bagian dada, paha, sayap (cuci bersih)
  2. Bumbu halus :
  3. 10 siungbawang putih
  4. 1 sdtmerica bubuk
  5. 1 ruasjahe
  6. 1 ruaskunyit/ 1/2sdt kunyit bubuk
  7. 1 sdmkaldu jamur/kaldu ayam
  8. 1 sdtgaram
  9. 1/2 sdtketumbar bubuk
  10. Bumbu pelapis (untuk 5-8ptong ayam 1/3rsep aj :
  11. 450 grtepung terigu pro tinggi (crispy lebih tahan lama)
  12. 150 grtepung maizena
  13. 2 sdtbubuk cabe (jika ingin spicy, aq skip)
  14. 2 sdmkaldu jamur/kldu ayam
  15. 2 sdtgaram
  16. 1 sdtmerica bubuk
  17. 1 sdtoregano
  18. Bahan tambahan :
  19. 1 butirtelur, kocok lepas
  20. 250 mlair es
  21. 1 sdtbaking soda

Cara Membuat

  1. 1

    Campur rata ayam dengan Bumbu halus. Simpan dalam kulkas minimal 3jam. Atau semalaman agar bumbu lebih meresap.

  2. 2

    Campur rata bahan pelapis. Sisihkan.

  3. 3

    Buat bahan celupan dari :
    5sdm bahan pelapis, 250ml air es dan 1sdt baking soda. Campur rata lalu simpan di kulkas agar tetap dingin supaya menempel maksimal.

  4. 4

    Keluarkan ayam dari kulkas, tambahkan kocokan telur, aduk rata.

  5. 5

    Balur Ayam dengan tepung pelapis, lalu kibas-kibas ayam, celupkan ke bahan celupan, balurkan lagi dalam tepung pelapis sambil dicubit-cubit agar tepung menempel dan jadi kribo nantinya, lakukan hingga habis.

  6. 6

    Goreng ayam dalam minyak banyak dan api sedang cenderung kecil agar ayam matang merata, goreng hingga matang kuning kecoklatan, jangan sering dibolak balik agar tidak menyerap minyak.

  7. 7

    Note: agar hasil renyah, usahakan waktu penepungan dilakukan saat mau digoreng. Karena jika terlalu lama didiamkan hasilnya tepung bisa keras.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rista Arletta
Rista Arletta @arlettarista
pada
Pekanbaru
follow ig @arlettarista tq.Share resep untuk anak2 di rumah.Ibu 2anak, hobi poto makanan dan coba resep, yg penting simple, praktis enak ga ribet😂Semua resep yg aq share sudah diuji coba di dapur dan berhasil yaa sesuai yg dipotonya
Lebih banyak

Komentar (2)

June Valent
June Valent @cook_26106116
Baking soda nya yang kaya gimana akak

Resep Serupa