Albóndigas de bacalao

@tesa.cuina
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Valencia, España

Segunda vez que las hago. Esta vez he investigado la receta de mi familia, y nadie la hace exactamente igual! Hice las anteriores según la receta de Kiko. Aquí tenéis otro intento...que espero que os guste
#YoCocinoConCookpad
#mirecetario

Albóndigas de bacalao

Segunda vez que las hago. Esta vez he investigado la receta de mi familia, y nadie la hace exactamente igual! Hice las anteriores según la receta de Kiko. Aquí tenéis otro intento...que espero que os guste
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Ingredientes

  1. 3patatas blancas
  2. 300 grbacalao desalado
  3. 2huevos
  4. 1ajo
  5. 1 puñadopiñones
  6. 1 puñadopan rallado
  7. 1 pocoharina
  8. 1 puñadoperejil bien picadito
  9. 1 pellizcopimentón

Paso a paso

  1. 1

    Ingredientes.

  2. 2

    Hervir las patatas con piel y el bacalao juntos durante media hora. Pelar las patatas y desmigar el bacalao quitando bien las telillas

  3. 3

    Aplastar bien la patata.Mezclar

  4. 4

    Añadir las dos yemas de huevo, el perejil, la pimienta y el ajo bien picado

  5. 5

    .. los piñones. Hay quien dora un pelín los piñones con una pizca de pimentón dulce y un poquito de aceite antes de incorporarlo a la mezcla.

  6. 6

    Mezclar bien. Añadir pan rallado y enfriar un rato.

  7. 7

    Hacer las albóndigas con dos cucharas, pasar por harina, la clara de huevo batida y freír

  8. 8

    Escurrir el sobrante de aceite sobre papel de cocina y... a comer!! BON PROFIT

  9. 9

    Con estas cantidades hice 16 albóndigas y me sobró mucho!! Lo he congelado.

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Cocinar hoy
@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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Comentarios (2)

lacocinarojadecris.blogspot.com
lacocinarojadecris.blogspot.com @lacocinarojadecris
Que buenas! En mi casa las como desde pequeña y mi madre siempre hacía corto.

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