Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1/2 kgikan tuna (di goreng setengah matang)
  2. Bumbu yang dihaluskan :
  3. 8 siungbawang merah
  4. 6 siungbawang putih
  5. 4 bijikemiri
  6. 2 ruaskunyit
  7. Secukupnyalombok merah besar
  8. 1 sdtketumbar bubuk
  9. Tambahan :
  10. 2 buahtomat merah (di iris)
  11. Secukupnyadaun kemangi
  12. Serai (di geprek)
  13. Secukupnyadaun jeruk
  14. 2 sdtgula pasir
  15. 2 sdtgaram
  16. Merica bubuk
  17. Kaldu bubuk
  18. 600 mlair
  19. Sedikitminyak goreng (untuk menumis)

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu boleh di ulek atau di blender, kemudian tumis bumbu dengan serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.

  2. 2

    Masukkan air hingga mendidih, kemudian beri gula, garam, merica bubuk dan kaldu bubuk. Tes rasa jika sudah pas masukkan ikan tuna yg sudah di goreng setengah matang. Tutup hingga ikan mengeluarkan minyak.

  3. 3

    Masukkan potongan tomat dan daun kemangi kemudian masak hingga layu dan kuah agak menyusut.

  4. 4

    Jika kemangi sudah layu dan bumbu sudah meresap ke ikan, matikan api dan ikan tuna bumbu kuning sudah ready.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ummu Hanif
Ummu Hanif @cook_12621548
pada
Bontang, Kalimantan Timur

Resep Serupa