Lavar las hojas de acelga y ponerlas a hervir hasta que queden blandas.

Mientras tanto procedemos hacer la masa. En lo personal uso unos 300 o 400gr de harina porque uso una asadera pequeña, pero debes usar la cantidad necesaria; a la harina le agregamos el royal, sal, un poco de azúcar, más o menos media taza de aceite, un huevo y agua tibia. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea si es necesario agregar más harina. Luego la llevamos a la heladera para poder amasarla mejor.

Picamos la cebolla, rallamos la zanahoria, se pica chiquita la acelga. Luego saltemos todo en una sartén.

Aceitar la asadera. Dividir la masa, 3/4 para el piso y el otro 1/4 para la tapa. La estiramos colocamos en la asadera. Luego colocamos el relleno, a este le agregamos dos huevos crudos o cocidos y rallados.

Colocamos la tapa y llevamos a un horno de 180° C hasta que la masa tome un color dorado.