Mermelada de fresa y canela con especias de olor las correa. México

Una mermelada del barroco Mexicano de sabor conventual, que en casa se usaba para rellenos de empanadas y pasteles, o la servían con rompope espeso.
#LaCocinaNosUne
Mermelada de fresa y canela con especias de olor las correa. México
Una mermelada del barroco Mexicano de sabor conventual, que en casa se usaba para rellenos de empanadas y pasteles, o la servían con rompope espeso.
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Paso a paso
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Se pone a hervir en una olla grande el té de limón con la canela, la pizca de sal, todo a fuego alto, al soltar el aroma, después de unos diez minutos, agregamos las fresas, dejamos que hierva y bajamos el fuego a bajo, agregamos los demás ingredientes y mezclamos. Dejamos que se consuma, machacamos y mezclamos la mermelada de vez en cuando, cuando se vea el fondo al mover es el punto. Apagamos y dejamos enfriar para envasarla en frascos de cristal.
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