Η πίτσα στο σπίτι μας φοριέται πολύ κι έτσι προσπαθώ να τις δίνω συνεχώς νέες μορφές για να έχει ενδιαφέρον ως εμφάνιση μα κι ως διαδικασία παρασκευής της για εμένα…Εύκολο ζυμαράκι και με γέμιση που θα μπορούσε να είναι ότι προτιμάτε!

Ιταλικό φαγητό που παραδοσιακά γίνεται με κρέπες οι οποίες γεμίζονται συνήθως με τυριά. Υπάρχουν και ως έτοιμα ζυμαρικά πια στα σούπερ μάρκετ (στην Ελλάδα δεν τα έχω δει ακόμη) που μοιάζουν με κανελόνια αλλά μεγαλύτερα και με ραβδώσεις. #Ημερολόγιο2025

Έχω μία μανία για καλή πίτσα. Έψαξα, ρώτησα, πειραματίστηκα αρκετά. Έφτασα σε ένα αποτέλεσμα που πλέον με ικανοποιεί.Σημειώσεις: Να ευχαριστήσω τον σου σεφ Κωνσταντίνο για τις πολύτιμες συμβουλές του.

Στο διαδίκτυο θα βρείτε άπειρες συνταγές για φρέσκα ζυμαρικά. Άλλες χρησιμοποιούν αυγό άλλες όχι, άλλες μόνο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, άλλες σιμιγδάλι. Υπάρχουν σεφ που λένε ότι επιβάλλεται να προσθέτεις αλάτι στην ζύμη και άλλοι που είναι φανατικοί εχθροί αυτής της συμβουλής. Εγώ έχω να σας πω πως μάλλον μικρή σημασία παίζουν όλα αυτά. Για παράδειγμα, το αυγό δίνει ένα πολύ ωραίο χρώμα στην pasta μας, το σιμιγδάλι δίνει μία ήπια τραχιά υφή, ένα αλεύρι με γλουτένη δένει καλύτερα την ζύμη μας. Όμως τα ζυμαρικά θα βγούν κάνοντας ό,τι πραγματικά σας έρθει στο μυαλό. Μπορείτε ακόμα και να τα χρωματίσετε!!! Αυτό που πρέπει όμως να θυμάστε είναι ότι το αλεύρι σε αυτή την συνταγή είναι ΦΙΛΟΣ μας. Χρειαζόμαστε μπόλικο αλεύρι για να ανοίξουμε την ζύμη και να αλευρώσουμε τα ζυμαρικά ώστε να μην κολλήσουν. ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!Μπορείτε να βρείτε αυτή αλλά και πολλές ακόμα συνταγές στο site μου thecookfather.gr

Η πίτσα που έφτιαχνε η γιαγιά μου για κάθε γιορτινή περίσταση, ή όταν την βάζαμε να μας την φτιάξει και εκτός προγράμματος..😉 #ανάμνηση

Πριν λίγες μέρες, θέλαμε πίτσα και παραγγείλαμε μια... όταν του είπα να μου προτείνει κάποια άρχισε να μου λέει ονόματα πίτσας και ... σαλάτας...! Πίτσα 'χωριάτικη', πίτσα 'ρόκα'... έτσι λοιπόν ήρθε η ιδέα... πίτσα του Καισαρα λοιπόν... και το αποτέλεσμα πεντανόστιμο και ζουμερό! #2020

Η συνταγή για τη ζύμη 🔝 είναι από: Nektarios N. Καταπληκτικό μάγειρα 👏Ζυμάρι αργής ωρίμανσης για πίτσα και πεϊνιρλί ✅Το αποτέλεσμα είναι φανταστικό !#ζύμη #πίτσα #μοτσαρέλα #μπέικον #απλό #βόλτα #νόστιμο #γρήγορο

Μια αυθεντική συνταγή, κατευθείαν από τη Γένοβα. Πραγματικά πολύ νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΆλλη μια συνταγή που μου έδωσε η φίλη μας η Λέσλι. Της την έδωσε μια κυρία από τη Γένοβα και είπε πως είναι παραδοσιακή συνταγή της οικογένειάς της. Της είπε πως το μυστικό είναι στην πατάτα που βράζει με τα μακαρόνια και στο τυρί που πρέπει να είναι μισό Πεκορίνο και μισό Παρμεζάνα.

Όταν δεν ξέρεις αν θέλεις να φας πίτσα ή καρμπονάρα σου έχω τον καλύτερο συνδυασμό.

Ποιος λέει ότι η πίτσα είναι junk food???ποιος λέει ότι δεν μπορούμε να πετύχουμε ανάλογο αποτέλεσμα με τις πιτσαρίες στο σπίτι μας???Η πίτσα μπορεί να γίνει ένα θρεπτικότατο πλήρες γεύμα αρκεί να γίνει με σωστά υλικά!!!Πιστέψτε με συνεχίζει να είναι Πεντανόστιμη!!!

Η πιο γρήγορη συνταγή μου για γρήγορο και νόστιμο φαγητό

Σας παρουσιάζω κάτι νέο και λαχταριστό! Τα πιτσοτσουρέκια! Λατρεύω την πίτσα! Δεν αλλάζει αυτό!Αυτό που αλλάζει, είναι τα trends. Τουλάχιστον στη Βόρεια Ιταλία, έχουν αρχίσει κι εντάσσουν πιο διεθνείς γεύσεις στη συνταγή για πίτσα. Εκεί που είχες 5 με 10 επιλογές πίτσας, τώρα έχεις 30! Άλλη τάση που υπάρχει, είναι η gluten- free και ολικής.Εδώ το νέο κιμά αφορά αυτό το υβρίδιο πίτσας-αλμυρού Μπριος πλεγμένο σαν τσουρέκι.Μισω τις ανθυγιεινές έτοιμες πίτσες αφόρητα.Σας έχω λοιπόν όχι τη γνωστή κοσμοαγάπητη, τραγανιστή στη ζύμη της, ζουμερή στα υλικά της ανοιχτή πίτσα αλλά την κλειστή, με κρυμμένα μυστικά. Κι επιπλέον,την κάνω κάπως παιχνιδιάρα ακολουθώντας τη τεχνική της κοτσίδας. Σάλτσα απουσιάζει! Ιδανικά υλικά δεν υπάρχουν! Μονάχα ιδανικοί συνδυασμοί!Κάθε λαός έχει τα δικά του «ιδανικά υλικά».Δεν υπάρχει πιο λαχταριστή εικόνα από αυτήν του λιωμένου τυριού πάνω σε ένα ζεστό κομμάτι πίτσα... εδώ ξεχύνεται από τα αφράτα κορδόνια και γεμίζει το στόμα απόλαυση. Η πίτσα είναι από τις αγαπημένες μας επιλογές όταν θέλουμε να επιδοθούμε σε μικρές- ή μεγαλύτερες- διατροφικές ατασθαλίες. Επειδή λοιπόν, το σπιτικό έχει άλλη χάρη, δοκίμασε να μην παραγγείλεις απ’ έξω αλλά να φτιάξεις με τα χεράκια σου. Δοκίμασε αυτή την παραλλαγή! Δεν θα χάσεις!#pizza #αλμυροτσουρεκι #μπριος #αφρατηζυμη #2020 #comfortfood #brioche #γεμιστό