Bizcocho de vainilla

Precalentar el horno a 180º C durante diez minutos antes de usarse

En un bowl agregar los huevos y batir con batidora a velocidad alta durante cinco minutos. También puede hacerse a mano sin ningún problema.

Pasados los cinco minutos y sin dejar de batir agregar el azúcar y batir durante un minuto.

Pasado el minuto batiendo y sin dejar de hacerlo, agregar el aceite e integramos. Luego agregamos la leche e incorporamos junto con los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Dejamos de batir y tamizamos la harina junto con los polvos para hornear. Hecho esto lo agregamos al recipiente donde estábamos batiendo. También agregamos la pizca de sal y con la batidora apagada, mezclamos un poco para que los polvos no salgan volando.

Hecho lo anterior, encendemos la batidora a la velocidad más baja y mezclamos los ingredientes Solo hasta integrarlos muy bien. No hay que batir de más.

En un molde de aluminio de 20 a 23 centímetros, previamente engrasado con mantequilla y harina o con papel encerado (cualquiera de ellos es válido, funcionan perfecto); agregamos la mezcla de bizcocho y lo metemos al horno durante 50 o 55 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.

I M P O R T A N T E. Por nada del mundo vayan a abrir el horno hasta que pasen al menos 2/3 partes de tiempo del bizcocho.

Ahora pueden comerlo así o bien, pueden decorarlo como ustedes gusten.