Pan de campo estilo uruguayo
Victoria en la Cocina @cook_4567390
Tradicional pan de campo. Mi tip? Puedes saborizar la masa con las hierbas que más te gusten.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Disolvemos la levadura en media taza de agua tibia con dos cucharadas de harina. Dejamos reposar unos minutos hasta ver la formación de burbujitas en la superficie.
- 2
Mezclamos la harina con la sal y azúcar. Luego incorporamos la mezcla de levadura y el resto del agua. Mezclamos todo y luego ve agregando la grasa.
- 3
Amasamos al estilo francés hasta que la masa quede elástica y lisa. Dejamos reposar la masa en un bowl engrasado o enharinado, cubierta con film hasta que doble su volumen.
- 4
Enharinamos la superficie de trabajo. Desgasificamos la masa dándole unos golpes de puño. Dividimos la masa en tres partes iguales. (Puedes ayudarte con una balanza).
- 5
Damos una forma redonda a los panes, y los colocamos en una placa engrasada. Espolvoreamos con harina y realizamos los cortes que más te agraden en la superficie de cada pan. Dejamos leudar nuevamente hasta que vuelvan a doblar el volumen.
- 6
Precalentamos el horno a 190 ºC. Rocíamos un poco de agua en el horno antes de introducir los panes, esto ayudará a lograr esa costra crocante tan característica del pan. Horneamos por 40 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Victoria en la Cocina le encantará ver cómo quedó.
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