Poner en un recipiente, la levadura, agua tibia, una cda. de azúcar y una de harina, tapar y dejar leudar aprox. 10 minutos

Colocar en un bol, la harina, la sal, agregar en el centro la levadura leudada y mezclar con agua tibia, hasta formar una masa suave, tapar con film y dejar levar en lugar cálido o tapada 1 hora, hasta que llegue al doble de su volumen

Enharinar siempre la mesada, estirar bien formando un rectángulo, untar con una espátula la grasa o margarina

Doblar una punta hasta el medio, luego doblar la otra, estirar con el palo un poco

Volver a doblar un lado al centro y luego el otro, guardar en bolsita o film para que no se seque y llevar a heladera, lo ideal toda la noche, mínimo una hora. (si lo dejan toda la noche va a seguir levando) retirar de la heladera, estirar f.2, emparejar las puntas f.3

Hacer cortes de la parte donde no esta la unión de aprox. 4 cm. como figura el la f.1 con cuidado formar un círculo, colocarlo en una bandeja de horno o pizzera, (no hace falta enmantecar y enharinar) pueden hacer el traspaso con la ayuda de una espátula. Si lo desean pueden pintar con huevo batido, para más color. (en este caso no usé y sale muy bien)

Llevar a horno precalentado 10 minutos a máximo y 20 minutos más aprox. de medio a mínimo, retirar, dejar enfriar un poco, a olvidarse de la gordura y a comerrr