Konfitura z pomidorów z karmelizowaną cebulą i czarnuszką

Igor Pollack
Igor Pollack @cook_14011546

Włoskie filmy, aromatem kuszące pomidory, sycylijska mafia i ONA... Najdroższa Sophiaa. Łącznikiem, wisienką na torcie jest spontaniczne połączenie wszystkich tych smaków. Błogo prosta wytrawna konfitura z pomidorów. Genialne dopełnienie hummusu, tapenady, a przede wszystkim boskiej pasty z białej fasoli.

Konfitura z pomidorów z karmelizowaną cebulą i czarnuszką

2 kucharzy planuje to przygotować

Włoskie filmy, aromatem kuszące pomidory, sycylijska mafia i ONA... Najdroższa Sophiaa. Łącznikiem, wisienką na torcie jest spontaniczne połączenie wszystkich tych smaków. Błogo prosta wytrawna konfitura z pomidorów. Genialne dopełnienie hummusu, tapenady, a przede wszystkim boskiej pasty z białej fasoli.

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

4 porcje
  1. 4średniej wielkości pomidory (miękkie, bardzo dojrzałe)
  2. 2średnie cebule
  3. 2 łyżkioleju rzepakowego
  4. 1 łyżkacukru
  5. 1/3 łyżeczkipłatków chilli
  6. 1/2 łyżeczkiczarnuszki
  7. duża szczypta soli

Przygotowanie

  1. 1

    Cebulę pokrój w piórka, pomidory w grubą kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlej olej. Poczekaj chwilę, a następnie wrzuć posiekaną cebulę.

  2. 2

    Cebulę posyp dużą szczyptą soli i smaż do momentu "zeszklenia". Kiedy to nastąpi, szybko wsyp na patelnie łyżkę cukru. Karmelizuj około minuty.

  3. 3

    Wrzuć pomidory, smaż na średnim ogniu często mieszając.

  4. 4

    Całość smaż do momentu całkowitego odparowania soku z pomidorów.

  5. 5

    Obowiązkowo na koniec dodaj ulubioną ostrą przyprawę. Szczypta chilli czy pieprzu? (...chilli najlepsze!)

  6. 6

    Gotową konfiturę użyj jako dodatek do past warzywnych i mięsnych (idealna do domowego pasztetu). Zajadajcie, delektujcie się i zapomnijcie o całym świecie!

    Inspiracją do powstania przepisu była pyszna "pasta na kanapki z fasoli jaś" autorstwa Dominiki. Wysyłam zaproszenie do połączenia naszych smaków ;)

Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Przygotuję dziś
Igor Pollack
Igor Pollack @cook_14011546

Komentarze

Podobne przepisy